Производство голубых раков начнут в Беларуси
Из-за невозможности выращивать в промышленных масштабах аборигенных раков, ученые обратили внимание на их австралийских собратьев. Об этом сообщает sputnik.by.
Научные специалисты Белорусской государственной сельскохозяйственной академии работают над промышленными технологиями выращивания австралийского голубого рака, который благодаря своим свойствам может быть коммерчески востребованным, рассказал сотрудник БГСА Юрий Салтанов.
На данный момент эксперты работают над описанием технологий, с помощью которых этого экзотического для наших широт рака смогут производить в Беларуси. Как только исследования будут закончены, разработку передадут в специализированные хозяйства.
"Конкретно этими исследованиями мы занялись в середине лета. Вообще, я занимаюсь исследованиями раков с 2000 года. До этого момента изучал наши аборигенные виды", — рассказал Салтанов.
Он также добавил, что за время исследования белорусских раков, убедился в том, что для промышленного разведения они не годятся. Да и сам бизнес по разведению раков в Беларуси совсем не развит.
"Проблема с нашими видами в том, что в холодный период времени они впадают в так называемую диапаузу и не растут. А выращивать их надо где-то пять лет, чтобы они достигли нужного для производства размера", — пояснил собеседник агентства.
Однако для новых исследований специалисты закупили австралийский раков и решили поставить такой любопытный эксперимент. Как признается Юрий Салтанов, все было сделано энтузиастами за свой счет и ради научного результата.
"Мы узнали, что сегодня подобное производство австралийского голубого рака существует в Астрахани. Там над этим работают уже с 1997 года. Специально под такой вид рака были разработаны установки с замкнутым водоснабжением, которые имитируют естественную среду обитания. Примерно похожим способом в Беларуси выращивают экзотические виды рыб, например форель. Однако для раков такие рыбные установки не подходят", — комментирует технологический процесс Салтанов.
С момента начала работ по этому направлению прошло полгода. Как отмечает специалист, первые серьезные результаты появятся через год, а то и два. За это время ученые сделают специальные установки для выращивания, исследуют размножение и рост голубых раков. А потом уже пойдет речь про промышленное применение этой разработки.
