WWF обновило «путеводитель» покупателя по рыбе
Как сообщил руководитель Морской программы Всемирного фонда дикой природы России Константин Згуровский, первое издание своеобразного «рыбного гида», выпущенного WWF, разошлось почти мгновенно. Об этом сообщает www.fishnet.ru со ссылкой на WWF.
В нынешней редакции руководство «Знаете ли вы, что покупаете?» представлено в двух форматах – почти 100-страничный вариант, с описанием жизненного цикла объектов промысла, аквакультуры и картами их распространения, и более краткий, «карманный вариант». Оба издания содержат рекомендации для рядовых и оптовых покупателей, а также для переработчиков и рестораторов.
«В нашем руководстве говорится не о вреде или пользе рыбопродукции для здоровья потребителя, хотя и такая информация там присутствует. Речь идёт скорее о том, что покупая тот или иной морепродукт, вы можете способствовать либо его исчезновению как промыслового вида, либо сохранению как важного элемента морских или пресноводных экосистем», – отметил собеседник информагентства.
Для наглядности информация в мини-энциклопедии структурирована по принципу светофора: красный цвет – «не покупайте», желтый – «задумайтесь» и зеленый – «ешьте с удовольствием».
«Таким образом, «голосуя вилкой», потребители могут внести свой вклад в сохранение биоресурсов. То же самое смогут сделать и повара ресторанов – в Европе и США, например, знаменитые «шефы» вместе с экологами вносят существенный вклад в формирование спроса и экологическое образование клиентов», – рассказал представитель WWF.
