Мурманск вернет себе статус рыбной столицы России
Инновационную программу рыбной ловли разработали мурманские чиновники в сотрудничестве с учеными и бизнесменами. Среди основных задач — открытие универсальных рыбных магазинов и реализация инвестиционных проектов. С ее помощью Мурманск вернет себе статус рыбной столицы России. Об этом сообщает www.Fishnet.ru со ссылкой на smartnews.ru.
В советские годы Мурманск по праву считался рыбацкой столицей страны. Через местный порт проходила львиная доля всей выловленной в СССР рыбы. Практически в каждой семье города были представители рыбацкого сообщества. Неслучайно главным профессиональным праздником Мурманска был День рыбака. Однако за последние 20 лет ситуация изменилась кардинально.
Ряд экономических факторов, а также административные барьеры привели к упадку рыбной отрасли Мурманска. Перестали строиться новые суда, а те, что еще бороздят просторы мирового океана, предпочитают не заходить домой, а выгружать рыбопродукцию в других портах.
В итоге закрылись знаменитые и популярные мурманские магазины «Океан» и «Нептун», а рыбный ассортимент в торговой сети ничем не лучше, чем в других, нерыбацких городах. В печальном состоянии находятся рыбный порт и судоремонтные организации.
Борьба за возвращение статуса рыбной столицы будет идти в нескольких направлениях. Это открытие фирменных рыбных магазинов, реализация инвестиционных проектов, строительство новых судов, подготовка квалифицированных кадров для рыбной промышленности, рассказал Андрей Алексеев, заместитель председателя комитета рыбохозяйственного комплекса правительства Мурманской области.
С вступлением в ВТО чиновники активно внедряют зарубежный опыт в области рыбной торговли в российских условиях.
В первую очередь власти рассчитывают на реализацию инвестиционного потенциала города. Например, на Сахалине туристов интересуют красная икра и морские гребешки, на Камчатке — камчатский краб.
Чиновники уверены, что Мурманск, располагая большим ассортиментом традиционных видов рыбы (треска, пикша, зубатка пестрая), иными гидробионтами (мидии, морские гребешки), а также новыми видами продукции (масло с икрой морского ежа), способен создавать новые бренды инновационных продуктов.
Такими брендовыми товарами — известными и узнаваемыми — наряду с ценными породами рыбы (камбала, палтус) и гидробионтами (камчатский краб) могут стать: икра трески, палтуса, зубатки, пресервы «икра пинагора зернистая», сушеная икра морских ежей, охлажденное рыбное филе специальной обработки, позволяющей хранить продукт длительное время без консервантов, а также фармацевтические и косметические препараты на основе водных биологических ресурсов.
Для этих целей в Мурманске, во-первых, построят центр на базе технического университета передовых исследований в области глубокой переработки гидробионтов, а во-вторых, откроют на базе ФГУП «ПИНРО» центр исследований морской и пресноводной аквакультуры.
Еще одно приоритетное направление — создание сети объектов общественного питания и розничных торговых точек для обеспечения горожан рыбопродукцией, в том числе (учитывая высокий спрос населения на живую и свежую рыбу) охлажденной.
Наличие в городе узнаваемых торговых сетей фирменных рыбных магазинов и заведений общественного питания, представляющих в том числе сырьевую базу Баренцева моря, является главным отличительным фактором, создающим рекламу городу, определяющим его конкурентные преимущества при продвижении бренда «Рыбной столицы», улучшающим имидж Мурманска и повышающим его привлекательность для жителей и гостей города.
Уже разработан проект специализированного рынка по реализации рыбной продукции в Мурманске — универсальной торговой площадки для оптово-розничной торговли рыбой и морепродуктами в живом и охлажденном виде.
Однако для большинства мурманчан гораздо важнее, что в городе наконец возродится универсальный магазин живой рыбы. Он будет называться «Наш океан». Предполагается, что он реализует до 1 тыс. т живой рыбы в год.
Развитие потребительского рынка в сфере рыбопродукции благодаря организации Рыбного дома, суши-баров, рыбных ресторанов, расширению ассортимента рыбной продукции в имеющихся организациях общественного питания позволит обеспечить проведение привлекательных с точки зрения event-туризма и позиционирования города как рыбной столицы мероприятий — рыбных дней, кулинарных праздников и фестивалей, Дней рыбака.
Кроме того, городские власти готовы давать рыбопромышленным организациям муниципальные преференции. Сами рыбопромышленники тоже обещают в долгу не остаться. Например, компания «Персей» запустила проект по строительству новых судов для ярусного лова. И первое из них спустят на воду уже в конце этого года.
Рыбной столице, как считают специалисты, никак не обойтись без квалифицированных кадров. Но и эта проблема решается. Росрыболовство создаст в Мурманске крупный образовательный центр, готовящий кадры как раз для рыбной отрасли.
