Как в Татарстане готовятся в "рыбному" импортозамещению|ВИДЕО
Татарстан практически готов к импортозамещению в забытом, но когда-то очень популярном в республике промышленном рыболовстве.
Татарстанское производство рыбной продукции все больше набирает обороты. На смену морепродуктов пришли продукты речные, рыбаки обеспечивают ими прилавки всё в большем объеме. Арский рыбхоз, к примеру, поставляет в торговые точки Татарстана до 300 тонн рыбы в год. Чем заменят импортную продукцию и как это отразится на ценах? Диляра Юсупова - подробнее о том, как ловят и продают рыбу в республике.
Какая уж тут норвежская сельдь, когда наш отечественный амур весом почти в четыре килограмма. Сегодня в пруду - завтра на прилавке. Галина Селюкова в этом бизнесе 40 лет и точно знает: на крючок западных санкций попали скорее не мы, а они. Ведь наше продовольствие от отсутствия их продукта совсем не страдает. И хоть технология та же - с арской, говорит, ничто не сравнится.
Галина СЕЛЮКОВА, сотрудник ООО "Арский рыбхоз": "Берет с нереста - сажается рыба на нерест, потом мальки, потом икринки, потом в пруды и там вырастает рыба. Это рыба толстолобик, амур, карпы. Часть на продажу, часть на живую рыбку".
В маленьком сельском цехе строят большие планы: расширить ассортимент речной рыбы на татарстанский прилавках. Арский рыбхоз надеется получить от введения торгового эмбарго свою выгоду. Самое главное, чтобы рыбка не стала золотой для потребителя. Не станет - цены остались вполне демократичные: от 60 до 120 руб за килограмм.
Дамир ШАКИРОВ, директор ООО "Арский рыбхоз": "Карпа 120 руб, толстолобик - 80 руб. Зачем нам заморская рыба. Мы же не знаем, как за ней следили, как ухаживали, чем кормили. А тут в наших прудах Арских, все свое".
Спрос вырос. Но не на весь товар. В следующем году предприятие планирует увеличить производство карпа, а толстолобика - напротив - сократить - все меньше покупают. Пока рыба поставляется в восемь торговых точек Татарстана - в основном, это рыночная торговля и в основном, Казань. Расширить границы - таковы планы рыбхоза на ближайшие годы. Для этого есть и желание, и возможности. В Арске даже существует технология подготовки прудов для зимовки.
Ловись рыбка большая и маленькая. Здесь в основном, большая. Часть из нее попадет сразу на прилавок, а часть отправится в пруды, про запас, чтобы перезимовать и попасть на торговые точки уже в охлажденном виде.
Европейские санкции сформировали новый рынок, где конкурировать теперь придется друг с другом. Арский рыбхоз соперников не видит и считает: покупателей хватит на всех. Впрочем, для многих рыболовов, да и потребителей с запретом на ввоз иностранной продукции ничего не изменится: большинство покупателей свой выбор сделали давно и не по идейным соображениям - просто свое вкуснее.
