200 кг живого краба завезли в рыбный ресторан на ВЭФ на острове Русском | ФОТО

Ресторан "Русский рыбный дом", открывшийся на площадке Восточного экономического форума на острове Русском, угощает (не безвозмездно) гостей форума морскими деликатесами. Как рассказал один из поваров, для посетителей накануне специально завезли 200 кг живого краба и забили холодильники разнообразной рыбой.

— Больше половины краба уже съели. Правда с 200 кг необработанного краба выходит лишь около 30 кг мяса. Но думаю на завтра его еще хватит. Ну рыбы у нас полные холодильники, — поделился повар.

Готовится все на виду у гостей на открытой кухне командой из нескольких поваров. К слову, порцию клешней краба на гриле с соусом Шису (всего 110 грамм) можно здесь приобрести за 550 рублей. Есть в меню и маринованный трепанг с морской капустой по той же цене за порцию в 120 грамм. Из других даров моря можно отведать нерку, гребешок, кальмар, треску с минтаем и трубачом и палтус.

Однако даже в этом гастрономическом раю сложно забыть, что вы находитесь на площадке экономического форума. За едой участники форума продолжают обсуждение насущных вопросов, а у большей части столиков расположены информационные панели с презентациями дальневосточных рыбопромышленных компаний.