В 2012 году продажи рыбы и морепродуктов выросли на 2,9%, рыбных консервов и пресервов – на 2,4%

Средняя потребительская цена на рыбу составила 85,5 руб./кг/. Среднедушевое потребление рыбопродуктов в среднем достигло 23,4 кг/в год. Об этом сообщает www.Fishnet.ru со ссылкой на ФАР РФ.

В прошлом году по отношению к предыдущему индекс физического объема розничной реализации рыбы и морепродуктов, включая рыбную консервацию и пресервы, в сопоставимых ценах составил 102,9% до 408,44 млрд. руб. (в текущих ценах – на 109,14%), - сообщает Информационное агентство по рыболовству со ссылкой на данные Росстата.  - В том числе по рыбным консервам и пресервам – 102,4% до 93,06 млрд. руб. (в текущих ценах – 107,95%).

Розничная реализация рыбы и морепродуктов в 2012 г.

 В 2012 г. по отношению к 2011 г. розничная реализация рыбы и морепродуктов, включая рыбную консервацию и пресервы, торгующими организациями и индивидуальными предпринимателями, осуществляющих деятельность вне рынка в сопоставимых ценах увеличилась на 3,8% до 372,64 млрд. руб. (в текущих ценах рост – на 10,09%). На розничных рынках и ярмарках произошло снижение на 5,7% до 35,80 млрд. руб. (в текущих ценах рост – на 0,12%). В структуре общей розничной реализации рыбы и морепродуктов доля розничных рынков и ярмарок снизилась на 0,79 пункта до 8,77%, а по торгующим организациям и индивидуальным предпринимателям, осуществляющих деятельность вне рынка увеличилась до 91,23%. В 2012 г. закрылись или были преобразованы в ярмарки, торговые центры, нестационарные торговые объекты - 997 рынков. В большей степени сокращение коснулось универсальных рынков (856 рынков) и рынков по продаже продуктов питания (51 рынок).

Розничная реализация рыбы и морепродуктов (без учета рыбной консервации и пресервов) увеличилась в сопоставимых ценах – на 2,7% 315,4 млрд. руб. (в текущих ценах – на 9,49%), в том числе по торгующим организациям и индивидуальным предпринимателям, осуществляющих деятельность вне рынка в сопоставимых ценах увеличилась на 4,0% до 283,7 млрд. руб. (в текущих ценах рост – на 10,83 %), а на розничных рынках и ярмарках снизилась на 7,2% до 31,7 млрд. руб. (в текущих ценах снижение – на 1,12 %).

В прошлом году за счет увеличения продаж охлажденной и мороженой рыбы (сельдь, горбуша, кета, треска и пикша, норвежская и чилийская семга и форель), переработанной и готовой рыбопродукции в структуре общего объема розничной реализации рыбы и морепродуктов доля рыбной консервации и пресервов снизилась на 0,25 пункта до 22,79%. При этом зафиксировано увеличение розничных продаж в сопоставимых ценах торгующими организациями и индивидуальными предпринимателями, осуществляющих деятельность вне рынка по рыбной консервации и пресервам – на 2,3% до 88,99 млрд. руб. (в текущих ценах – на 7,82%), а на розничных рынках и ярмарках - на 5,1% до 4,07 млрд. руб. (в текущих ценах – на 10,8%).

Росту розничных продаж способствовал низкий темп роста потребительских цен на рыбу и морепродукты. В 2012 г. рост потребительских цен на рыбу и морепродукты составил - 1,91% (в 2011г. – 10,3%), что в 3,5 раза ниже инфляции на основные продукты питания. Таким образом, в 2012 г. в рейтинге по темпам роста потребительских цен среди 12 основных продуктов питания у рыбы и морепродуктов - предпоследнее 11 место (в 2011 г. – 1 место). Соответственно, в 2012 г. по отношению к 2011 г. темп роста потребительских цен на рыбу и морепродукты замедлился в 5,4 раза.

В 2012 г. росту потребительских цен на рыбу способствовал рост цен на импортную атлантическую сельдь и продукцию из нее, а так же скумбрию, мойву, кильку и шпроты. При этом общий темп инфляции на рыбу и морепродукты сдерживало снижение оптовых и потребительских цен на лососевые виды рыб, тихоокеанскую сельдь, треску и пикшу.

В 2012 г. в рейтинге по темпам роста потребительских цен среди основных групп рыбы и рыбопродуктов лидерами стали такие группы рыбопродукции, как филе сельди соленой (на 8,91%), икра лососевых рыб (на 8,71%), рыба живая или охлажденная (на 8,07%), мороженая сельдь (на 7,79%), сельдь соленая (на 7%), консервы рыбные в томатном соусе (на 6,4%), консервы рыбные натуральные с добавлением масла (на 5,25%), консервы рыбные (на 5,2%), рыбные пресервы (на 4,42%).

В прошедшем году умеренный темп роста цен на потребительском рынке зафиксирован по рыбе соленой, маринованной или копченой (на 2,55%), рыбному филе (на 1,57%), соленым и копченым деликатесным рыбным продуктам (на 1,45%), рыбе мороженой разделанной (кроме лососевых пород) – на 0,19%).

Снижение потребительских цен зафиксировано по рыбе мороженой разделанной лососевых пород (на 2,03%), рыбе мороженой неразделанной (на 0,44%), рыбе мороженой (кроме сельди) – на 0,48%).

К концу 2012 г. рыба по-прежнему оставалась самым дешевым продуктом среди мяса и мяса птицы. Средняя потребительская цена на рыбу составила – 85,5 руб./кг, куры - 117,4 руб./кг, свинину – 219,6 руб./кг, говядину – 248,1 руб./кг.

В региональной структуре наибольшие потребительские цены на рыбу мороженую неразделанную зафиксированы в Ненецком автономном округе – 167,2 руб./кг, г. Москве – 134,8 руб./кг, Тюменской области – 130,9 руб./кг, г. Санкт-Петербурге – 119,8 руб./кг, Ленинградской области – 119,8 руб./кг, Чукотском автономном округе – 115,5 руб./кг.

Наименьшие потребительские цены зафиксированы в Новгородской области – 51,9 руб./кг, Курской области – 53,2 руб./кг, Камчатском крае – 63,3 руб./кг, Астраханской области – 68,4 руб./кг, Мурманской области – 70,4 руб./кг, Приморском крае – 76,5 руб./кг.

В структуре стоимости минимального набора питания в декабре 2012 г. по отношению к декабрю 2011 г. доля рыбопродуктов снизилась с 4,4% до 4,1%. Это позитивный фактор для рыбного рынка, отражающий реальное снижение средних потребительских цен на рыбопродукты в потребительской корзине.

«Таким образом, - отмечает руководитель Аналитического центра информационного агентства по рыболовству Тимур Митупов, в 2012 г. по отношению к 2011 г. замедлился темп роста розничных продаж рыбы и морепродуктов. В 2011г. по отношению к 2010г. розничные продажи (в сопоставимых ценах) рыбы и морепродуктов увеличились на 8,2%, в том числе по рыбной консервации и пресервам - на 5,3%. По предварительным расчетам, за счет вылова на уровне прошлого года, снижения экспорта и увеличения поступлений на внутренний рынок, а так же роста импорта рыбы и морепродуктов в 2012 г. емкость отечественного рыбного рынка (в сырье) увеличилась в среднем на 2,9% до 4,2-4,3 млн. тонн, а среднедушевое потребление рыбопродуктов в среднем достигло около 23,2-23,4 кг/в год».