Япония увеличит закупки икры лосося
Закупки Японией икры лосося в 2015 году, как ожидается, увеличатся, по крайней мере, на 1000 тонн замороженной незрелой («зеленой») икры, на фоне большого урожая горбуши на Аляске. Об этом сообщает dalekayaokraina.ru.
В прошлом году Япония закупила в общей сложности около 4600 тонн незрелой икры лосося, в том числе 3500 тонн из США и 1000 тонн из России. Как показывают простые математические расчеты, при этом уровне закупок потребление готовой продукции в Японии составляет около 3000 тонн. Основными видами являются икура (Ikura – соленая или маринованная в соевом соусе икра) и судзико (sujiko – соленая или маринованная в соевом соусе икра в ястыках).
По сообщениям крупных японских импортеров, в настоящее время они ведут переговоры с аляскинскими производителями о цене на незрелую икру горбуши. Японцы просят цену на уровне от JPY 1200 ($ 10.10) до JPY 1500 ($ 12.60) за кг, что позволит установить цену на конечный продукт – икру икура – на уровне от JPY 2800 ($ 23.50) до JPY 3200 ($26.80) за кг.
Отмечается, что в предыдущие два сезона Япония не могла закупать необходимый объем этой икры из-за высокого спроса на лососевую икру в Восточной Европе. Однако в этом году спрос на восточноевропейком рынке ослаб, в связи с чем производители лосося на Аляске рассматривают Японию в качестве наиболее перспективной альтернативы для поставок икры. Наибольшие шансы увеличения поставок в Японию существуют для икры икура сортов № 2 и № 3, цена на которые по сравнению с прошлым сезоном может снизиться, как ожидается, на JPY 500 ($ 4,20) за килограмм. Аналогично ожидается и увеличение поставок в Японию кетовой икры.
Между тем, в России по состоянию на 25 августа было добытой в общей сложности 273 000 тонн кеты. Поскольку рост вылова на Камчатке сопровождался значительным спадом на Сахалине российские производители отдают больший приоритет поставкам своей продукции, в том числе икры, на внутренний рынок.
Незрелая икра горбуши на российском рынке котируется на уровне 1100 рублей ($ 16.40) за кг, что значительно выше, чем цены, предлагаемые в Японии.
