Слабая иена и сильный доллар повлияли на запасы сурими в Японии
Повышение цен на сурими в результате ослабления иены и укрепления доллара США оказывает негативное влияние на состояние запасов сурими в Японии, сообщает "Далекая окраина" со ссылкой на undercurrentnews.com.
Как отмечает Виллем Эпплдорн, директор по продажам JP Klausen, запасы сурими в Японии в 2015 году находятся примерно на уровне 50 000 тонн, тогда как в 2013 году они были чуть ниже 70 000 тонн. Запасы минтаевого сурими, составляющие почти половину от общего объема запасов, заметно снизились, оказавшись на уровне чуть выше 20 000 тонн, в том время как в предыдущие годы они были выше 30 000 тонн. Что касается макруронуса, то его вылов, как и производство сурими отличается нестабильностью, хотя спрос на этот сурими по-прежнему высок.
Снижение японских запасов сурими, в частности из минтая, во многом связано с сокращением промысла и уменьшением численности рыболовного флота в японских водах. В течение последнего года число судов, работающих на добыче минтая в водах Японии, сократилось с 11 до 9.
В этих условиях японское производство сурими сократилось, что оказалось на руку производителям минтаевого сурими из США, а также добытчикам белорыбицы из других стран, поскольку потребительский спрос в Японии - крупнейшем в мире рынке сурими - остается неизменным, и, по прогнозам, будет оставаться таким в обозримой перспективе.
Чтобы исправить существующий дисбаланс спроса и предложения Япония вынуждена наращивать импорт сурими из США, Китая и других азиатских стран. Однако слабый курс иены и рост цен на сурими на основных рынках осложняют эту задачу. В итоге, как ожидается, Япония увеличит импорт минтаевого сурими в 2015 году всего на 5%, по сравнению с 20% в 2014 году.
С точки зрения общего объема импорта сурими, японские закупки этой продукции с января по июль этого года были примерно на одном уровне с 2014 годом.
