Производство минтаевого сурими в США в 2016 году может достичь рекордного уровня
В следующем году выпуск минтаевого сурими в Соединенных Штатах, как ожидается, будет крупнейшим за всю историю, сообщает "Далекая окраина" со ссылкой на undercurrentnews.com.
Как уже сообщалось, Совет по управлению рыболовством в северной части Тихого океана установил общий допустимый улов (ОДУ) минтая в Беринговом море на 2016 г. в размере 1,34 млн тонн, что на 2,29% выше уровня 2015 года. Общий ОДУ в алеутских и богословских водах увеличен на 2,29% до 1 359 500 тонн, а в заливе Аляска рост составил 29.49% до 257 872 тонн. ОДУ на 2017 год также ожидается в этих пределах, учитывая стабильное состояние ресурсов. Промысел в новом сезоне откроется 20 января.
Увеличение квот на вылов минтая позволяет прогнозировать соответствующее увеличение производства сурими. При этом ожидается, что приоритетное внимание будет уделено производству икры минтая (sukeko). Предполагается, что соотношения выпуска филе минтая и сурими в 2016 году останется примерно таким же, как и в 2015 году, но из-за роста квот будут соответственно увеличены объемы. Вместе с тем, если в уловах будет преобладать рыба небольших размеров, как это было в сезоне В 2015 года, можно ожидать еще большего роста производства сурими.
В этом году общий объем производства сурими стал вторым по величине за всю историю и составил 202 352 тонн. 187 707 тонн этой продукции пришлось на промысел в Беринговом море и водах Алеутских островов, а 14 645 тонн - в заливе Аляска.
Проецируя эти результаты на увеличение квот на вылов минтая, можно ожидать, что в 2016 году производство сурими с промысла в Беринговом море и алеутских водах составит 193 151 тонну, а в заливе Аляска – 18 959 тонн. В итоге, общий объем выпуска минтаевого сурими в США в следующем году может составить 212 110 тонн, что гораздо выше достигнутого в 2002 году рекордного уровня 203 616 тонн.
