Американские производители увеличивают производство бескостного филе минтая и сурими
Согласно данным Национальной службы морского рыболовства США, в сезоне В 2016 года американские производители увеличили производство минтаевого сурими и бескостного филе (РВО) минтая. По состоянию на 16 июля выпуск бескостного филе, включая блочное, переложенное и филе индивидуальной штучной заморозки, составило 21 400 тонн, увеличившись на 15.79 процента по сравнению с показателями аналогичного периода сезона В прошлого года.
Выпуск минтаевого сурими, которое было произведено в больших объемах в 2015 году и в сезоне А этого года, составило 36 500 тонн. Это, хотя и ниже ожидавшегося ранее уровня, но на 16.73 процента превышает прошлогодний показатель для данного периода. Вместе с тем, производство блочного филе глубокого обесшкуривания сократилось на 21.19 процента в годовом исчислении до 10 000 тонн.
Производство фарша составило 6800 тонн, увеличившись по сравнению с прошлым годом на 14.42 процента. Выпуск обезглавленного и потрошеного (H & G) минтая вырос в годовом исчислении на 90.77 процента до 4 200 тонн, а производство рыбной муки увеличилось на 14.63 процента до 12 000 тонн.
Увеличение производства бескостного филе минтая связано с ожиданиями восстановления рынка этой продукции, который до недавнего времени лихорадило из-за банкротства крупного европейского переработчика Pickenpack Holding Germany и владевшего 19 процентами акций этой компании Pacific Andes International Holdings, которая также была крупным покупателем российского H & G минтая для переработки в Китае в блочное филе двойной заморозки. Однако после того, как ранее принадлежавший Pickenpack завод The Seafood Traders factory (TST) был куплен компанией Trident Seafoods, а также в связи с закрытием завода Pickenpack в Люнебурге, обусловившим сокращение производства филе, американские производители минтаевой продукции стали более оптимистично оценивать перспективы рынка бескостного филе минтая, что отразилось на корректировке ими объемов выпуска разных видом продукции.
