Цены на скумбрию на токийском рынке Цукидзи растут, несмотря на увеличение предложения

В период с 26 августа по 01 сентября 2016 года среднедневной объем торгов на Центральном оптовом рынке Цукидзи в Токио вырос на 5 процентов по сравнению с предыдущей неделей и составил 1205 тонн, что на 26 процента ниже уровня аналогичного периода 2015 года. В этот период отмечено восстановление продаж замороженной продукции, тогда как торговля свежей и переработанной продукцией шла довольно слабо.

Объем продаж свежей морепродукции составил 510 тонн, сократившись на 5 процентов по сравнению с предыдущей неделей и оказавшись на 26 процента ниже уровня этого же периода 2015 года.  Продажи мороженой продукции, напротив, выросли за неделю на 35 процентов до 317 тонн, что, однако, на 31 процент ниже прошлогоднего уровня.  Продажи переработанной соленой и сушеной морепродукции практически не изменились по сравнению с предыдущей неделей и составили 378 тонн, что на 22 процента ниже, чем год назад. 

Продажи свежего тунца по сравнению с предыдущей неделей сократились незначительно, снизившись всего на 1 процент и оказавшись при этом на 13 процентов выше прошлогоднего уровня.  Средняя цена на местного тунца за неделю поднялась на 15 процентов до 7317 иен за килограмм, оказавшись на 23 процента выше уровня аналогичного периода 2015 года.  Средняя цена на импортного свежего тунца по сравнению с предыдущей неделей снизилась на 1 процент до 3414 иен за кг, что на 10 процентов ниже уровня, отмеченного год назад.

Объем торгов ставридой вырос на 15 процентов по сравнению с предыдущей неделей и оказался так же на 15 процентов выше, чем год назад.  Средние цены на ставриду среднего размера из Нагасаки (160-180 грамм/хвост) опустились на 25 процентов до 864 иен/кг, что на 21 процент ниже уровня аналогичного периода прошлого года.  В то же время средняя цена на ставриду мелкого и среднего размера (100-110 грамм/хвост) упала на 30 процентов до 662 иен/кг, что на 2 процента ниже уровня аналогичного периода 2015 года.

Объемы продаж скумбрии выросли за неделю на 19 процентов, оказавшись на 18 процентов ниже, чем год назад, а средняя цена выросла по сравнению с предыдущей неделей на 30 процентов до 1188 иен/кг, что на 38 процентов выше уровня аналогичного периода 2015 года.

Продажи сардин после резкого спада неделей ранее подскочили за неделю на 59 процентов, но все еще отстают от прошлогоднего уровня на 14 процентов.  Цены на рыбу размером 90-100 грамм/хвост с Хоккайдо упали по сравнению с предыдущей неделей на 31 процент до 531 иен/кг, что на 8 процентов ниже уровня цен аналогичного периода прошлого года.

Объемы продаж желтохвоста снизились на 11 процентов по сравнению с предыдущей неделей, но оказались при этом на 15 процентов выше, чем год назад.  Цены на рыбу размера 5-6 кг не изменились и по-прежнему составляют 810 иен/кг, на 17 процентов отставая от уровня аналогичного периода прошлого года.

Продажи бонито увеличились за неделю на 10 процентов, оказавшись на 50 процентов ниже уровня этого же периода прошлого года. Средняя цена на рыбу размером 2-3 кг/хвост опустилась на 16 процентов по сравнению с предыдущей неделей до 783 иен/кг, что на 32 процента выше прошлогоднего уровня.

Объемы продаж берикса по сравнению с предыдущей неделей упали на 26 процентов, оказавшись на 48 процентов ниже уровня аналогичного периода прошлого года. Средняя цена на рыбу размером 0.5-1.5 кг за неделю поднялась на 9 процентов до 2592 иен/кг, что на 17 процентов выше цены, отмеченной за этот же период в 2015 году.