Сокращение поставок красного краба-стригуна из России приводят к дальнейшему росту цен на него на японском рынке
Цены на красного краба-стригуна (japonicus) на японском рынке продолжают расти. В начале нового сезона порту Сакаиминато префектуры Тоттори, являющегося основным пунктом доставки японикуса, средняя цена выгрузки в этом году составила более 10 000 иен ($ 96 ) за партию размером 30 кг, сообщает "Далекая окраина" со ссылкой на undercurrentnews.com.
Главной причиной продолжающегося роста цен японские покупатели считают сокращение объемов импорта как снежного, так и других видов краба из России. В общей сложности в Сакаминато в сентябре этого года выгрузки составили 532 тонны красного краба-стригуна стоимостью 180 миллионов иен. Средняя цена за партию (30 кг) составила JPY 10 113.
В сравнении с прошедшим сезоном (сентябрь 2015 - июнь 2016), цены немного возросли: учитывая, что в предыдущем сезоне объем выгрузки составил 8 374 тонны общей стоимостью JPY 2,78 миллиарда, средняя цена за партию (30 кг) составила около 9 960 иен. Однако японские предприятия, привыкшие за последние 3-4 года к уровню цен в 6 000 иен за партию, опасаются, что, при дальнейшем росте цен, не смогут перерабатывать краб в прежних объемах.
Объем импорта краба из России значительно сократился после заключения в конце 2014 года российско-японского соглашения «О предотвращении незаконной торговли живыми ресурсами в северо-западной части Тихого океана». Это соглашение привело к значительному росту конкуренции среди японских производителей, а цены сразу же возросли до JPY 8 160 за партию в 30 кг.
Приблизительно 95% красного краба-стригуна идет на переработку, в т.ч. на изготовление крабовых палочек и суши. В настоящее время спрос на консервированное мясо краба и крабовую крошку возрос, так как именно они являются основной традиционной приправой на новогоднем столе японцев. Стоит отметить, что продажи неразделанного краба также растут. В условиях ограниченности предложения и высокого спроса продавцы стремятся, в первую очередь, удовлетворить спрос постоянных клиентов.
В отличие от возрастающего спроса, объем добычи краба, наоборот, остается неизменным на протяжении нескольких лет. На данный момент максимальный объем улова составляет 8 000 – 9 000 тонн. Верхний порог квоты на вылов для сезона 2016 года составил 9 798 тонн.
