Цены на шотландский лосось стремятся вверх
Цены на выращиваемый на фермах шотландский лосось продолжают расти в условиях девальвации британского фунта стерлингов.
Ослабление национальной валюты Великобритании по отношению к американскому доллару привело к сокращению поставок на рынки Соединенного Королевства и расширению экспорта на американский рынок.
К настоящему времени цены на шотландский лосось вплотную приблизились к уровню £ 9,00 за килограмм. При этом ситуация на рыбном рынке Великобритании в последнее время отличается крайней нестабильностью, характеризующейся резкими скачками цен не только на протяжении недели, но и в течение одного дня. Некоторые шотландские компании, занимающиеся разведением лосося, установили цены на свою продукцию в диапазоне от £ 7,00 до £ 8,9 за килограмм. При этом отмечается, что это не предел, и стоимость лосося будет увеличиваться вплоть до рождественских праздников.
В настоящее время продажа шотландского лосося осуществляется с премиальной надбавкой в £ 0,7 по отношению к его прямому конкуренту – норвежскому лососю, в связи с чем норвежские аналитики, отталкиваясь от оценок перспектив развития ценовой динамики на своем рынке, пришли к выводу, что средняя стоимость шотландского лосося вскоре может достичь и даже превысить уровень £ 9,00/кг.
Сейчас цены на шотландского лосося высшего качества составляют: £ 7,2 на рыбу размером 1 - 2 кг; £ 7,9 – на лосося размером 3-4 кг; £ 8,1 – на размер 4-5 кг; £ 8,3 – на рыбу размером 5-6 кг; и £ 8,9 – на крупного лосося размером свыше 7 кг. При этом еще три недели цены на шотландского лосося размером 1-2 кг были на уровне £ 5.03; размером 3-4 кг - £ 6.75; размером 405 кг - £ 7.00; размером 5-6 кг - £ 7.26; размером свыше 7 кг - £ 8.35 за килограмм.
Одним из ключевых факторов, ставших причиной нестабильности британского рыбного рынка и роста цен является решение о Брексит, следствием которого стало укрепление американского доллара и ослабление британского фунта, что привело к увеличению поставок на рынок США и сокращению объемов рыбного рынка Великобритании.
