Цены на бристольского королевского краба в Японии идут к рекордному уровню
Цены на поставляемого в Японию с Аляски королевского краба из Бристольского залива в этом сезоне, как ожидается, превысят JPY 5000 ($ 48,17) за килограмм, сообщает undercurrentnews.com. По оценкам трейдеров, это будет самый высокий уровень цен за всю историю.
В начале ноября цена на бристольского королевского краба для поставок в Японию составляла $ 19,75 за фунт (в упаковке по 40 фунтов, рассольной заморозки, на условиях C&F), что на 32 процента выше уровня цен аналогичного периода прошлого года. За последние годы более высокая цена была отмечена только один раз – в 2011 году, когда цены дошли до уровня $ 20 за фунт.
Поставки королевского краба из Бристольского залива в Японию в этом году снизились почти вдвое до 800 тонн, а цены на внутреннем японском рынке возросли по сравнению с прошлым годом на JPY 500-600 за килограмм или на 11 - 14 процентов.
В этом сезоне квота на вылов королевского краба в Бристольском заливе была сокращена на 15 процентов до 3 841 тонны, но сокращение поставок в Японию оказалось гораздо больше, чем снижение квоты. Это, в первую очередь, обусловлено увеличением спроса на королевского краба в самих Соединенных Штатах, где согласованная цена предложения уже дошла до уровня $ 20 за фунт.
Между тем, запасы краба по доступной цене в Японии к настоящему времени уже исчерпаны, и осталась только продукция стоимостью свыше 4000 йен за килограмм. В этих условиях внимание японских покупателей сосредоточено на крабовой продукции российского происхождения. Обычно в конце года компании реализуют продукцию, изготовленную из российского сырья, закупленного в течение осени предыдущего года и в зимний период. Однако сейчас цены на вареную разделанную крабовую продукцию из закупленного осенью 2015- зимой 2016 г сырья российского происхождения на внутреннем японском рынке также выросли на JPY 600 по сравнению с прошлым годом и составляют JPY 4100 / кг.
По оценкам японских трейдеров, если к нынешней стоимости сырья добавить расходы на переработку и упаковку, цены на готовую продукцию из королевского краба будут выше 5000 йен за килограмм даже без учета розничной наценки. Однако столь высокие цены могут отпугнуть покупателей, в связи с чем некоторые супермаркеты планируют сделать упор на продажах снежного краба, который даже с учетом роста цен будет более доступен для потребителей чем резко подорожавший королевский краб.
