Выявлены несоответствия в партии колючего краба весом более тонны

Приморским филиалом подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «Национальный центр безопасности продукции водного промысла и аквакультуры» 2 ноября 2024 года завершены исследования партии целого варено-мороженого колючего краба весом более 1 т.

Проба для проведения исследований была отобрана 25 октября государственным инспектором Приморского межрегионального управления Россельхознадзора на рыбозаводе в Хасанском муниципальном округе (Приморский край).

Партия колючего краба, добытая в августе 2024 года, исследовалась на соответствие нормативным требованиям технических регламентов Таможенного союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции», «О безопасности пищевой продукции» и Технических условий на продукцию.

В результате проведенных испытаний специалисты Приморского филиала ФГБУ «НЦБРП» установили несоответствия органолептических показателей – по запаху и консистенции. Как отмечено в протоколе испытаний, после размораживания продукции ее запах не свойственен доброкачественному мясу краба, а консистенция мяса – пористая и сухая.

Органолептические показатели характеризуют качество продукции. В данном случае партия краба соответствует требованиям безопасности, но не является качественной.

Как поясняют специалисты Приморского филиала, причиной выявленных нарушений могло стать несоблюдение условий при производстве или хранении краба.

После получения результатов исследований информация о выявлениях внесена в автоматизированную систему (АС) в области ветеринарии «Веста».

Результаты исследований доведены до Приморского межрегионального управления Россельхознадзора.

Источник: НЦБРП