Более 20 тонн ламинарии и ундарии выращено предприятиями Приморского края
Более 20 тонн ламинарии и ундарии выращено предприятиями края за 7-8 месяцев от рассады, произведенной в заводских условиях на научно-производственном центре марикультуры на острове Попова.
Достичь больших объемов в короткие сроки помогла разработанная учеными экспресс-методика получения жизнестойких проростков водорослей в заводских условиях. Благодаря созданию оптимальных условий для начальной микроскопической стадии, ювенальные водоросли удается выращивать уже за 30 дней и в большом количестве. В природе этот процесс занимает несколько месяцев, а крошечные водоросли очень уязвимы для внешней среды.
Осенью рамки с водорослями высаживаются в море, за зиму-лето ламинария вырастает до 3 метров, а ундария – до 1,5-2 метров. В природе у ламинарии этот цикл занимает 2 года. Ундария – однолетнее растение, но обычно в приморских водах она не вырастает более полуметра, так как это самый северный край ее ареала.
Разработками ученых и приобретением рамок активно интересуется промышленность. Новый цикл производства рассады начнется в конце лета по ундарии и в начале осени по ламинарии.
Сфера использования бурых водорослей весьма обширна – от производства загустителей для красок до удобрений для сельского хозяйства, но в настоящее время они используются преимущественно в пищевых целях. Химический состав, биологически активные соединения, обеспечивающие пользу употребления водорослей в пищу, изучены в достаточной степени. Благодаря этому морские растения активно используются как для здорового питания, так и для производства БАДов.
Одним из наиболее известных продуктов глубокой переработки водорослей является биогель «Ламиналь». Бурые водоросли содержат полисахариды, в том числе альгинаты, фукоидан, полиненасыщенные жирные кислоты, широкий перечень микроэлементов. Благодаря этому, водоросли способны выводить из организма токсины, тяжелые металлы, минимизировать последствия лечения радио-химиотерапией. Современные технологии позволяют полезным свойствам водорослей максимально раскрываться в удобной для употребления гелеобразной форме. После приготовления гель сразу помещают в герметичную упаковку, что позволяет ему храниться при температуре 0-10°С до 6 месяцев.
