Креветки и устрицы в одном резервуаре – преимущества мультитрофической аквакультуры
Ученые разрабатывают технологии, которые позволили бы выращивать две ценные товарные позиции даже в обычном подвале.
Ученый из Колледжа естественных наук и сельского хозяйства (COLSA) Университета Нью-Гэмпшира (UNH) изучает, какими преимуществами обладает интегрированная мультитрофическая аквакультура (IMTA).
IMTA — это система, в которой два или более организмов выращиваются вместе. Этот процесс может сделать разведение креветок более устойчивым и поддержать рост этой отрасли в Соединенных Штатах.
Элизабет Мартин, аспирантка программы по морской биологии в COLSA, изучает системы IMTA, в которых выращиваемые креветки сочетаются с фильтрующими воду видами, такими как устрицы, чтобы определить, приведет ли такое объединение к сокращению количества аммиака и фосфора, которые остаются в воде в процессе выращивания креветок.
«Большая часть потребляемых нами креветок поступает из-за рубежа, а устрицы также являются одним из самых ценных импортируемых морепродуктов, поэтому развитие местной промышленности поможет снизить зависимость от этих зарубежных рынков», - говорит Мартин.
Хотя креветки вырабатывают аммиак естественным путем, существуют и другие источники аммиака, включая корм для креветок, который часто содержит большое количество азота, естественное разложение корма в воде, мертвые организмы, фекалии и другие материалы, усложняющие креветочное производство в аквакультуре. Вместе с тем в естественной среде обитания креветок есть фильтрующие воду виды, такие как моллюски, очищающие воду от избытка питательных веществ.
Элизабет Мартин проверила, можно ли использовать аналогичный метод в закрытой системе, где местные устрицы и неместные красные водоросли могли бы расти рядом с тихоокеанскими белыми креветками.
«У нас было три варианта обработки - креветки с водорослями, креветки с водорослями и оксигенатор и креветки с водорослями и устрицы. И мы обнаружили, что последняя обработка, креветки с водорослями, которые поглощают и сохраняют азот, и устрицы, привели к снижению уровня азота (включая аммиак, нитрит и нитрат) с течением времени. Устрицы отлично контролировали выработку азота, что привело к значительно более низким его количествам в течение 30-дневного окна по сравнению с двумя другими вариантами», - рассказывает исследователь.
Этот метод имеет потенциал для устойчивого выращивания креветок и устриц плюс товарные морские водоросли. Продукция может диверсифицировать источники доходов для аквакультурных ферм, внося при этом положительный вклад в окружающую среду.
Майкл Чемберс, научный сотрудник Школы морских наук и океанической инженерии Университета Нью-Гэмпшира и научный руководитель Мартин, сказал, что ее исследование, демонстрирующее новый подход IMTA к разведению креветок в замкнутой системе рециркуляции воды, позволяет выращивать указанные виды в теплице или даже в подвале, чтобы поставлять свежие морепродукты в местные рестораны по высокой цене.
