На российских прилавках может появится самая полезная в мире рыба
Как сообщалось ранее, эксперимент по выращиванию боганидской палии, которую называют самой полезной рыбой в мире, начали специалисты Сибирского федерального университета (подробно здесь).
Ученые рассчитывают, что выращенные особи по подержанию полезных веществ окажутся ничуть не хуже, чем их дикие собратья.
Боганидская палия — красная рыба из семейства лососевых — обитает только в природных водоемах. Однако специалисты считают, что ее необходимо перевести в аквакультуру.
За частичное отсутствие чешуи эту рыбу также называют гольцом. Всего 35 граммов его филе покрывает суточную потребность человека в омега-3. К примеру, тиляпии для этих целей потребуется употребить целых 12 килограммов.
Надо отметить, что голец является редкой рыбой, поэтому вылавливать ее в северных озерах нельзя — есть риск быстро уничтожить всю популяцию. Оптимальным вариантом станет воссоздание необходимых условий для его разведения.
В эксперименте участвуют два десятка особей гольца. Ученые искусственно оплодотворили полученную щадящими методами икру и доставили ее на Норильский рыбоводно-инкубационный завод. На этом предприятии будущему поколению предстоит расти и участвовать в дальнейших экспериментах.
Еще одной важной задачей для ученых является разработка полноценного корма для этой рыбы
Зрелые особи гольца в диких условиях могут достигать пяти килограмм. Одомашненных гольцов планируется выращивать до 2-3 килограммов: такие экземпляры и будут поставляться в торговые сети.
