Новые российские корма для форели, лосося и раков продемонстрировали эффективность
Доцент кафедры водных биоресурсов и аквакультуры Северного (Арктического) федерального университета имени М. В. Ломоносова Надежда Пастухова была удостоена Ломоносовской премии в номинации «Молодые ученые» за разработку и оптимизацию состава кормов для аквакультуры в том числе с использованием альтернативного экопротеина.
Как рассказала Надежда Олеговна, разработкой экспериментальных кормов для ценных видов рыб и ракообразных учёные САФУ занимаются с 2016 года. В 2021 году вышла статья «Способ кормления молоди австралийского красноклешневого рака кормами на основе протеина насекомых». В 2022 году работы приобрели дополнительную актуальность, потому что импортные корма перестали ввозиться в Россию. В итоге учёным САФУ удалось не только разработать качественный и недорогой корм, но и в декабре 2022 года на базе Высшей школы рыболовства и морских технологий был открыт цех по производству кормов для аквакультуры. В нём выпускаются фракции корма для рыбы от 1 до 8 миллиметров, и в перспективе выпуск и стартовых кормов самых мелких фракций. Испытание кормов на живой рыбе (форели и других) проходит в бассейновом комплексе Центра развития аквакультуры САФУ.
— За время работ было испытано более ста рецептур кормов для объектов аквакультуры. Производственные эксперименты показали эффективность двух рецептур для форели и лосося и двух рецептур для раков. Стартовый корм для форели показал суточный прирост по массе 7,2%, что выше импортных аналогов на 1-2%. Стартовый корм для лосося показал среднесуточный прирост 4%, что сопоставимо с качественными импортными аналогами, — рассказала Надежда Олеговна. — Разработанные рецептуры стартовых кормов позволили снизить содержание патогенных видов микроорганизмов в кишечнике рыб с 7,5% (рыба выращенная на немецких кормах) до 3,22% (нашим корма с протеином насекомых). По особо опасным видам таким как Peptostreptococcus удалось снизить с 0,63% до 0,09%. Стартовые корма за время эксперимента показали 100% выживаемость молоди рыбы. Стоимость разработанных стартовых кормов составила от 85 до 250 руб/кг, при рыночной стоимости качественных импортных кормов 600-700 руб/кг.
Разработанные рецептуры продукционных кормов показали неплохие результаты при выращивании в установках замкнутого водоснабжения австралийских красноклешневых раков. Среднесуточный прирост рачков на корме из насекомых составил 8,4%.
— Использование в составе кормов альтернативного протеина насекомых доказало эффективность частичной замены рыбной муки в кормах, что положительно сказалось на приросте рыбы и раков и повысило резистентность раков и рыб к болезням и вредителям, — продолжает Надежда Олеговна. — Мука из личинок мухи Черная львинка (Hermetia illucens L.) может полностью удовлетворить все потребности, предъявленные к кормам и кормовым добавкам для аквакультуры. Личинки мухи отличаются высокой питательностью (доля протеина — 46,1…53,20%).
Как отметили члены жюри премии, данная научно-исследовательская работа несет большое практическое значение. Будет актуальна при создании аквакормов для лососевых и форелевых пород рыб и ракообразных представителей аквакультуры, с возможностью внедрения научных наработок в промышленное кормопроизводство рыбоводческих хозяйств.
