Плюсы и минусы наземного выращивания лосося

При расходах на создание закрытой наземной лососевой фермы в размере 15000 норвежских крон за один м³ и производственных затратах 30+ за кг, цена выращиваемого лосося для достижения уровня безубыточности производства должна составлять 43 норвежских кроны (NOK) за кг, сообщает "Далекая окраина" со ссылкой на mysalmon.no.

Рабочая группа, созданная Министерством рыбного хозяйства Норвегии, рекомендует создать отдельный вид сельскохозяйственной лицензии для наземного рыбоводства без взимания платы за выдачу лицензий и без каких-либо ограничений по их количеству, чтобы снизить расходы на производство лосося на закрытых наземных фермах.

Однако предварительные расчеты показывают, что эта деятельность пока слишком дорога, чтобы иметь коммерческий успех:

- слишком высокие инвестиционные затраты (100 NOK +/- за кг);

- слишком высокие издержки производства (30 NOK +/- за кг)

- слишком низкая доходность (43 +/- NOK за кг – минимальный уровень обеспечения безубыточности).

Сейчас в мире есть порядка дюжины наземных рыбных ферм с производственной мощностью до 2 тысяч тонн в год.

В совокупности эти рыбные фермы производят около 10 000 тонн - меньше, чем 0,5% мирового годового производства лосося.

Основным преимуществом наземных ферм является их меньшая зависимость от погодных условий, меньшее воздействие на окружающую среду, а также больший уровень обеспечения здоровья рыб, в том числе защита от морских вшей и других инфекций.  Кроме того, отсутствует риск смешения выращенного и дикого лосося. 

Тем не менее, цена пока остается очень высокой.  По оценкам экспертов, капитальные вложения на 1 кубометр на наземной ферме составляют от 10 до 20 тысяч норвежских крон.  Из расчета производства 180 кг на м3 в год, предприятие с объемом производства 2 тысячи тонн требует 11000 м3. Таким образом, инвестиции в создание фермы должны составить порядка 150-200 миллионов норвежских крон, что в 5-7 раз превосходит стоимость традиционного морского участка того же размера.

При этом себестоимость производства на наземных фермах без учета окупаемости инвестиций по состоянию на 2013 год составляла 31.1 крону, тогда как при традиционном выращивании на морских фермах она находилась на уровне 24.4 кроны.  Вместе с тем, по оценкам норвежских экспертов, при условии размещения производства на закрытых наземных фермах в странах с низким уровнем затрат (в первую очередь, на электричество, рабочую силу и амортизацию) себестоимость может оказаться на 0.5 кроны ниже, чем у норвежского лосося, выращиваемого на морских фермах .