Тюменский рыбозавод производит африканского сома и форель

Африканского сома и форель начали выращивать в Тюменской области, занимается этим рыбозавод «Пышма-96». Об этом сообщает Коммерсант.

Продукцию завода тюменцы могли оценить еще летом этого года, когда первая рыба появилась в продаже. Однако она была небольшим весом форель около 250-300 г. Однако нужно, чтобы особи подросли до 700 г, тогда и начнутся массовые продажи, предположительно, это будет октябрь-ноябрь. В планах компании выращивать до 10 тонн форели в год.

Что же касается африканского сома, то в продажу он поступит также в октябре-ноябре. Отметим, что рыба имеет очень хороший вкус, напоминающий курятину, хорошо чистится, т.к. у него нет чешуи, не содержит мелких костей и потому пригодна для питания детей.

Поставить производство сома на поток должны уже этой осенью, так как еще в феврале были получены личинки от собственного маточного стада. «Пышма-96» «грозятся» накормить не то что Тюменскую область, а пол-России.