Ярославцам станет доступна форель местного производства (видео)
Пятиграммовые лососёвые - достойная смена родственникам, которые в ближайшие месяцы попадут на стол. И в таком садке - более тридцати тысяч мальков. По соседству - производители. Они «золотой» запас местного фермерского хозяйства. Разного возраста, веса и цвета. Среди двух сотен радужных родителей альбиносы и голубой самец - редкое исключение. Самые юные и пожилые из царской рыбы - ближе к берегу. Многотонная молодёжь обосновалась на середине песчаного карьера. Бывшая территория добычи песка теперь представляет собой водное пространство.
Добраться до товарной форели Михаил Атаманов с закрытыми глазами может даже на лодке. Одним и тем же водным путём следует не единожды в день. Рабочая смена начинается в восемь утра, заканчивается - в шесть вечера. Здесь даже своя фермерская сторожка. А под ней пятнадцать метров темноты. На песчаный карьер удалось заплыть ещё восемь лет назад. Форелью начинали, форелью продолжают.
Михаил Атаманов, глава крестьянского фермерского хозяйства:
«Была ниша свободная в то время, когда начинали. Форелью никто не занимался. Конкуренции не было. Была только привозная, а собственной ярославской не было. У форели вкусовые качества такие: чем больше она, тем вкуснее. От возраста не зависят, а зависят от размера форели вкусовые качества».
На столы ярославцев обещают подать четыре десятка тонн царской рыбы - рекордный показатель текущего года. В среднем в одном садке обитает две тысячи особей лососёвых.
«Замедление роста у форели здесь начнётся с приходом морозов. Тогда рыба прекратит активно питаться. Кормить её будут лишь раз в три дня. При этом специалисты отмечают, форель хорошо переносит наши морозы».
«Столовое» потомство кормят дважды в день. И тут между подводными хищниками начинается настоящая битва титанов. А всё потому, что форель очень прожорлива. За день может съесть половину собственного веса.
Михаил Атаманов, глава крестьянского фермерского хозяйства:
«Чайки! Гоняем их, чтобы они не садились на садки. Они переносчики заболеваний рыбных, поэтому стараемся как-то отгонять их от садков. Малька закрываем специальными сетками, чтобы не таскали малька. Вот, вроде и всё. То есть пернатые это тоже вред определённый».
