В торговых сетях РФ появятся полуфабрикаты из дикой дальневосточной рыбы от «Обонато ФУДС»

«Обонато ФУДС», входящая в инвестиционный холдинг АО ГК «Обонато», запустила производство полуфабрикатов из дикой дальневосточной рыбы. Блюда под брендом «Рецепты Океана» холдинг будет поставлять в торговые сети и собственную сеть рыбных магазинов «Икорный».

Под новым брендом уже выпускаются: цветные пельмени и хинкали с лососем и зеленью в сливках, котлеты сурими, рыбные блинчики, котлеты терияки с палтусом, кальмаром, горбушей и другое. Производство было запущено в Санкт-Петербурге в июне 2023 года. До конца года «Обонато ФУДС» планирует выйти на объем производства 50 тонн с окупаемостью до двух лет.

Основная доля сырья в составе продукции (80%) приходится на рыбу и морепродукты дальневосточного бассейна — из Охотского, Берингова и Японского морей, Тихого океана. Напрямую от ловца их будет поставлять на производство трейдинговая компания холдинга.

«Первые отгрузки стартуют в августе — продукция появится на полках сети магазинов "Икорный", а позже — и в других торговых сетях, — говорит руководитель и CEO «Обонато ФУДС», сооснователь проекта и торговой марки «Рецепты Океана» Алиса Пигусова. — В июне на выставке Neva Buyers Week 2023 мы презентовали продукцию представителям торговых сетей, HoReCa, сетевых отелей, и получили много положительных откликов. Один из продуктов бренда — хинкали с лососем и зеленью в сливках — был отмечен в конкурсе «Выбор сетей».

По данным Росстата, доля затрат на рыбу в продуктовой корзине россиян составляет около 7%, а реальный объем потребления рыбной продукции не превышает 15 кг на человека в год при норме в 22 кг, по информации Рыбного Союза.

Компания высоко оценивает перспективы сегмента и одной из своих задач считает развитие культуры здорового питания и потребления дикой рыбы в России, отмечает Алиса Пигусова. Так, блюда новой линейки подходят в том числе для питания детей: в составе нет сахара, красителей и консервантов, мало соли, а при производстве применяется шоковая заморозка, которая помогает сохранять свойства продукта и его вкус.

О бренде

«Рецепты Океана» — рыбные полуфабрикаты для сбалансированного питания всей семьи. Линейка продукции разработана компанией «Обонато ФУДС» и включает в себя разнообразное меню натуральных рыбных продуктов быстрого приготовления. Продукция имеет длительный срок хранения, при этом сохраняет полезность и вкус благодаря шоковой заморозке.

О компании

АО ГК «Обонато» — инвестиционный холдинг. В его портфель входят: ТД «Обонато» (трейдерская торговля дальневосточной замороженной рыбой, морепродуктами и икрой), «Обонато СЕРВИС» (мультитемпературный логистический центр на Дальнем Востоке), розничная сеть магазинов «Икорный» (российские морепродукты), «Обонато ФУДС» (производитель рыбной продукции «Рецепты Океана», «Холодный путь» (онлайн-платформа для перевозки сборных рефрижераторных грузов).

Источник/фото: пресс-служба агентства PR Partner