Из 50 мурманских судов на промысел вышли только 10 из-за пробела в законе
Напомним, предыдущие встречи результата не дали: участники сошлись на необходимости получить резолюции ветеринаров о возможности хранения/доставки неразделанной рыбы на берег. Об этом сообщает Союз рыбопромышленников Севера.
На сегодня пограничники составили 32 акта в отношении прибрежных судов с записью о нарушении закона «о рыболовстве» в части обработки. Из 50 судов на промысле только 10, 3 рыбоперерабатывающие фабрики региона встали.
Председатель Комитета по ветеринарии Мурманской области Алексей Касаткин подтвердил, что ограниченные сроки хранения сырца согласно технологическим требованиям абсолютно обоснованы: «Чем раньше произойдет удаление внутренностей и обескровливание рыбы, тем лучше.
После вылова части личинок анизакид, которые находились в органах пищеварения, реактивно нивелируют оттуда в другие органы. Поэтому потрошение и очистка рыбы в максимально короткие сроки после ее вылова резко снижает вероятность инфицирования съедобных частей».
Также при хранении свежей непотрошеной рыбы создаются условия для развития патогенных организмов в мышечной ткани, в жабрах, в пищеварительном тракте, что приводит к размягчению «рыбного мяса» - этот продукт становится отличной питательной средой для размножения микроогранизмов и гарантированно не пройдет ветеринарно-санитарную экспертизу. А, не секрет, что «небезопасная» рыба подлежит уничтожению. Таким образом, главный ветеринар региона еще раз напомнил, что нельзя нарушать технический регламент, т.е. фактически поддержал позицию рыбаков: «Мы все работаем по ГОСТу, если рыба не соответствует ГОСТу, ее уничтожают!»
Председатель Правления НО «СРПС» Владимир Григорьев пояснил: «Некоторые суда «из прибрежки» вышли на промышленный промысел. В думе обещают внести на рассмотрение проект, который предложило Росрыболовство. Согласно проекту, допустимо два вида первичной обработки: обескровливание и потрошение».
Оказалось, обезглавливание руководящий орган не инициирует. Но рыбу с головой не возьмут ни фабрики, ни магазины. Представитель рыбообработчика Елена Чабанюк, в свою очередь, отметила, что фабрики не станут принимать рыбу с головой, сроки хранения такого сырья тоже ограничены, да и стоимость уменьшится в разы.
Валентин Балашов, заместитель Председателя рыбохозяйственного Совета Мурманской области: «Мы с СРПС направили письмо, по которому должно быть принято решение, позволяющее рыбакам спокойно выйти в море. Сегодня 32 судна из 50 с записями – это патовая ситуация для рыбной отрасли. Прибрежка же исчезнет – исчезнет свежая рыба, и не только в регионе, но и во всей европейской части России».
