ФГБУ «НЦБРП» повело обучение по вопросам ХАССП для аквафермеров и рыбопереработчиков из Мурманской, Архангельской областей и Карелии

17 апреля 2024 года в Петрозаводске главным специалистом Калининградского отдела западного межрегионального центра подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «НЦБРП» Ольгой Ездаковой и начальником отдела по работе с рыбоперерабатывающими предприятиями Мурманской и Архангельской областей и Республики Карелия Мурманского филиала подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «НЦБРП» Лилией Смагиной при информационной поддержке министерства сельского хозяйства Республики Карелия и Североморского межрегионального Управления Россельхознадзора по республике Карелия проведен однодневный семинар по вопросам внедрения, функционирования и повышения эффективности Системы качества и безопасности основанной на принципах НАССР.

В семинаре приняли участие специалисты рыбоперерабатывающих предприятий и предприятий по выращиванию рыбы (форель), а также представители компаний-экспортеров рыбопродукции, представлявшие ИП «Апроду», ООО «Серебро Онеги», ООО «Инарктика СЗ», ООО «Вечерний бриз», ООО «Харвест», ООО «ФХ «Парола», ООО «Рыботорговая сеть», ООО «Мелиоратор», ООО «Мусталахти», ООО «А7», ООО «Карельская форель», ООО «Седлецкие».

В ходе обучения рассматривались следующие основные вопросы:

- основные принципы НАССР и этапы создания системы собственного контроля;

- правильная гигиеническая практика и производственная практика, санитария, производственный контроль.

- процедура проведения внутреннего аудита;

- внедрение систем управления документацией и ряд других.

Напомним, что по окончании курса слушателям выдаются свидетельства о его прохождении.