ФГБУ «НЦБРП» проведено успешное обследование СРТ «Капитан Хазан»
17 июня 2024 года Приморским филиалом подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «НЦБРП», совместно со специалистами Приморского межрегионального управления Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору успешно проведено обследование среднего рыболовного траулера (далее – СРТ) «Капитан Хазан» на соответствие основополагающим требованиям Объединенных Арабских Эмиратов, Таиланда, Вьетнама, Китая, Японии, Республики Корея, Стран Таможенного и Европейских союзов.
Направления видов деятельности СРТ «Капитан Хазан» - добыча, производство, хранение, транспортирование. Вид продукции поданный для аттестации к экспорту - краб живой, производственной мощностью до 100 тонн.
На СРТ полностью соблюдены условия для приемки улова и его хранения, а именно: - участок приемки и сортировки на верхней палубе судна, в который входят столы приемки и сортировки, весовая, а также рольганги и желоба для дальнейшей подачи живого краба в RSW танки на хранение.
- хранение - на судне установлены 9 RSW танков общей вместимостью 115 м2, изолированных от внешней среды, соединенных между собой трубопроводами для обеспечения циркуляции воды, с поддержанием температуры от 0 до 5 оС, оборудована система смены воды, ее охлаждение, аэрацию и фильтрацию, обеспечивающих сохранность и качество краба. Массовое соотношение крабов живых и воды — 1:3. Контроль температуры производится при помощи системы логометрии и термометров ручных и электронных через каждый час в сутки.
Обеспечение прослеживаемости рыбной продукции по производственному процессу проходит согласно разработанной и внедренной на СРТ «Капитан Хазан» системы ХАССП (НАССР - «Hazard Analysis and Critical Control Points», «Анализ рисков и критические контрольные точки»), что является важной составляющей выпуска качественной и безопасной продукции. Суточный выпуск продукции по объектам промысла и ассортименту выпускаемой продукции записывается в технологический журнал в килограммах. Каждому объекту промысла и ассортименту выпускаемой продукции присвоен код ССД (судовое суточное донесение). Система прослеживаемости рыбопродукции с момента погрузки сырца до продажи сертифицирована.
По результатам проверки и изучения предоставленных документов, комиссией установлено, что СРТ «Капитан Хазан» соответствует требованиям стран экспортеров и рекомендуется для включения в реестр экспортеров.
фото: fishquality.ru
