Где купить качественный и вкусный минтай от РРПК
«РИА Новости» рассказали, как Русская Рыбопромышленная Компания (РРПК) ловит минтай в акватории Тихого океана и производит свежайший продукт для покупателей «Перекрестка».
- Вылов и переработка прямо в море
- Однократная быстрая заморозка
- Сокращенные цепочки поставок на полки супермаркетов «Перекресток» по всей стране
Минтай от РРПК — дико вкусно и полезно!
С 2024 года торговая сеть «Перекрёсток» существенно нарастила объёмы закупаемой рыбы по прямым договорам поставки от рыбодобывающих предприятий.
Работа без посредников дала возможность ритейлу полностью контролировать цепочку поставок — с моря до полки, а покупателям — выбор и доступные цены на рыбные деликатесы.
Минтай — одна из самых недооценённых отечественными потребителями рыба
Районы промысла минтая относятся к экологически чистым холодноводным акваториям, практически не затронутым человеческой деятельностью. Именно поэтому рыба очень популярна у потребителей в Южной Корее, Китае, Японии, США, Канаде, Германии и во многих других странах Северного полушария.
Одним из лидеров по добыче минтая в России и мире является Русская рыбопромышленная компания. На её супертраулерах перерабатывают и производят глубокую заморозку рыбы в течение нескольких часов после вылова. Использование современных технологий — гарантия высокого качества продукции.
Добыча минтая — тяжёлый труд
Эта работа всегда сопряжена с высокой физической нагрузкой и долгой разлукой с близкими людьми — экспедиции порой длятся до полугода.
1. Траулер выходит в открытое море на определённый участок акватории Тихого океана.
2. В воду опускается трал (огромная сеточная конструкция, напоминающая мешок). После наполнения трал поднимают на борт, рыба сгружается в приёмные бункеры.
3. Из бункеров по транспортёрам тушки поступают на линию разделки: рыбу промывают, обезглавливают, вынимают внутренности (икру, молоки, печень) и распределяют по транспортёрам для дальнейшей разделки или заморозки, для производства блока (вес 1 блока — 22 кг).
4. На этапе разделки тушка разделывается на филе, которое обесшкуривается и поступает для инспекции на транспортёр просветки филе и далее на мойку морской обеззараженной водой. После мойки филе проходит через устройство удаления излишней влаги и отправляется на фасовку, взвешивание и заморозку.
5 На берег продукцию доставляют транспортные рефрижераторы. Из порта отправляют дальше по пути следования, строго соблюдая условия хранения при транспортировке.
6 Из порта Владивостока, сырьё перемещается на площадку переработчика, для дальнейшей фасовки под брендом «Перекрёстка» «Люди любят».
Факт
Именно так дикий и полезный минтай специально для «Перекрёстка» добывает Русская рыбопромышленная компания. Найти рыбную продукцию, изготовленную и однократно замороженную прямо на траулере, можно в супермаркетах сети под торговой маркой «Люди любят».
Радужная форель — деликатесная рыба, выращенная в кристально чистых водах Ладожского озера
Полносистемное форелевое хозяйство «Кала-Ранта» специализируется на выращивании радужной форели из икринки до взрослой особи и переработке товарной рыбы. Крупнейшее в Республике Карелии рыбоводное хозяйство располагается на Ладожском озере — идеальном месте для разведения радужной форели.
В этом году «Перекрёсток» запустил продажу охлаждённой, замороженной, слабосолёной рыбы и рыбной гастрономии под собственной торговой маркой «Люди любят». Мы планируем расширять прямое взаимодействие с рыбодобывающими компаниями и производителями аквакультуры для того, чтобы наши покупатели имели возможность приобретать самую качественную и вкусную рыбу по справедливой цене, - сообщила Александра Сухарева директор по развитию категорий Ультрафреш и ФРОВ.
РРПК: russianfishery.ru сайт / контакты / новости / страница компании на Fishnet.ru
фото: ria.ru
