Громкая история заставила общественность внимательнее присмотреться к качеству рыбных консервов

После отравления в Якутии тринадцати человек рыбными консервами "Сайра" производства санкт-петербургской компании "Пищевик" возбуждено уголовное дело. Управление Роспотребнадзора по Санкт-Петербургу приостановило деятельность компании. Специалисты ведомства выявили на предприятии грубейшие нарушения норм и правил.

Громкая эта история заставила общественность внимательнее присмотреться к качеству рыбных консервов, которые предлагают нам торговые сети. В этом году исследования, проведенные петербургской организацией потребителей "Общественный контроль" на базе испытательной государственной лаборатории "Тест-С.-Петербург", показали, что из десяти образцов только три соответствовали нормативам. А в семи (70 процентов!) были выявлены вопиющие нарушения.

Есть ГОСТ, который строго регламентирует: высота кусков рыбы должна быть равна высоте банки; количество заливки или соуса в ней не должно превышать 10-30 процентов, а объем рыбы должен составлять не менее 70-90 процентов.

При этом проверка выявила: производители пренебрегают ГОСТом - в ряде случаев доля рыбы составляет немногим больше половины.

Сегодня именно консервы представляют для покупателя самый таинственный товар. Если колбасу или сыр можно рассмотреть, понюхать до того, как положить их в корзину, то дурное качество консервов покупатель обнаруживает лишь дома.

И редко кто готов вступать в изнурительную борьбу с продавцом и производителем из-за выброшенной на ветер сотни рублей (средняя цена банки).

- А для недобросовестных производителей консервная банка очень удобна тем, что потребителю не понять, что находится внутри, до ее вскрытия. Понятно, что производитель заинтересован сокращать издержки, понижать себестоимость продукции - вот он и идет на такие нечестные уловки, - комментирует ситуацию эксперт-советник подкомитета по развитию рыбохозяйственного комплекса ТПП РФ Андрей Казарин.

Эта особенность продукта толкает иных изготовители и на другие уловки экономии: например, они укладывают кусочки рыбы плашмя, хотя, согласно ГОСТу, они должны лежать поперечным срезом к донышку и крышке банки.

- Но если изготовитель хочет всеми силами удешевить свой товар, чтобы сделать его доступным самым широким массам покупателей - пусть так и пишет на маркировке: продукт произведен в соответствии с техническими условиями (ТУ), ГОСТами там и не пахнет. Зачем обманывать покупателя? - утверждает Всеволод Вишневецкий, руководитель "Общественного контроля".

Впрочем, в том, что изготовители рыбных консервов выпускают некачественную продукцию, никакой сенсации нет, отмечают эксперты. Общественников удивило другое. Все результаты экспертизы с протоколами испытаний "Общественный контроль" направил в управление Роспотребнадзора по Санкт-Петербургу. Однако из полученного ответа явствует, что по выявленным нарушениям внеплановую проверку Роспотребнадзор проводить отказывается. Почему?

Ведомство сочло, что в данном случае отсутствуют юридические основания для рассмотрения этого обращения. Ведь "Общественный контроль" не обратился предварительно с претензией в адрес предпринимателей, распространяющих некачественную продукцию. Действительно, согласно новому закону, потребитель обязан так поступать, но норма эта распространяется только на физических лиц. Организация же потребителей "Общественный контроль" - юридическое лицо.

Не согласный с отказом ведомства от внеплановой проверки "Общественный контроль" направил обращение в прокуратуру, чтобы она ответила на вопрос - быть внеплановой проверке Роспотребнадзора или нет?

В свою очередь, сотрудники ведомства уверены, что данные экспертиз, которыми "Общественный контроль" пугает население, - нелегитимны, так как выборка их нерепрезентативна.

При этом в Роспотребнадзоре, по их словам, вовсе не отказываются сотрудничать с общественниками. Однако сама статистика, предоставленная ведомством, подтверждает: количество проверок торговцев в десятки раз превосходит число проверок изготовителей. Так, за истекший период 2018 года управлением проведены 140 проверок продавцов и производителей рыбных консервов. Среди них - только 3 в отношении предприятий-изготовителей.

Не потому ли недобросовестные производители так вольготно чувствуют себя на наших прилавках? И даже ГОСТ не является для них барьером, пресекающим попадание фальсификата на наш стол.