Из-за обнаружения кишечной палочки в рыбных пирогах закрыли пекарню

В связи с регистрацией случаев кишечной инфекции у 2 покупателей пекарни "Любимая Печка" Елабужским территориальным отделом Управления Роспотребнадзора было проведено санитарно-эпидемиологическое расследование в отношении ИП Боровиковой О.Н. (г. Елабуга, пр. Нефтяников, д. 37).

В ходе расследования были выявлены нарушения обязательных требований санитарного законодательства: в производственном цехе по изготовлению пищевой продукции не обеспечена последовательность (поточность) технологических процессов, пекарня не обеспечена достаточным количеством посуды для сырья, допущен прием продуктов питания, не имеющего маркировку, имеются дефекты настенного покрытия в производственных помещениях.

В отобранных пробах готовой продукции (пироги с рыбой) обнаружены бактерии группы кишечной палочки.

Снято с реализации 4 партии пищевой продукции общим весом 34,2 кг.

На индивидуального предпринимателя по выявленным нарушениям составлены протоколы об административном правонарушении и о временном запрете деятельности. Материалы переданы в суд, помещения опечатаны.

Судом принято решение о запрете деятельности пекарни сроком на 30 суток.

Окончательный диагноз у заболевших кишечная инфекция не установленной этиологии.

Источник/фото: Управление Роспотребнадзора по Республике Татарстан