Мурманский филиал ФГБУ «НЦБРП» провел семинар по внедрению и функционированию системы ХАССП
17 июля 2024 года главными специалистами Мурманского отдела по работе с рыбоперерабатывающими предприятиями Мурманского филиала ФГБУ «НЦБРП» Казаковой Е.А. и Пахнюк Е.И. проведен семинар по обучению судовых технологов рыбопромысловых компаний АО «Рыбпроминвест», АО «РК «Согра», ООО «РК Заря», ООО «Эта-трейд», ЗАО «Арктиксервис», АО НПП «Вега», ООО «Мурманская рыболовецкая компания» по внедрению и функционированию системы ХАССП. На семинаре рассмотрены:
- семь принципов ХАССП;
- программа предупреждающих действий;
- принципы GMP (правильная производственная деятельность)
- принципы GHP (правильная гигиеническая практика)
- типичные нарушения принципов GMP, GHP и требований собственного производственного контроля
Важно учитывать, что обучение судовых технологов по системе ХАССП – это необходимый шаг для обеспечения безопасности и качества продукции, а также для соответствия требованиям законодательства. Предприятия, которые активно внедряют ХАССП и проходят сертификацию, поднимают свою репутацию на рынке и повышают доверие со стороны потребителей.
Обучение судовых технологов по системе ХАССП позволяет им узнать о современных подходах к обеспечению безопасности продукции, овладеть необходимыми навыками и знаниями, а также понять принципы работы с системой менеджмента качества. Это поможет им эффективно управлять производственным процессом и предотвращать возможные риски связанные с безопасностью продукции.
Таким образом, обучение судовых технологов по системе ХАССП является важным шагом для обеспечения безопасности и качества продукции на рыбоперерабатывающих предприятиях. Активное внедрение и соблюдение принципов ХАССП помогает компаниям не только соблюдать законодательство, но и повышать конкурентоспособность на рынке.
