Мурманский отдел ФГБУ «НЦБРП» провёл обучение принципам HACCP
18 мая 2023 года начальником отдела по работе с рыбоперерабатывающими предприятиями Мурманской и Архангельской областей и Республики Карелия Мурманского филиала подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «НЦБРП» Лилией Смагиной проведён однодневный семинар по вопросам внедрения, функционирования и повышения эффективности Системы качества и безопасности, основанной на принципах Hazard Analysis and Critical Control Points (HAСCP) (анализ рисков и критические контрольные точки) для сотрудников АО «АТФ», АО «СЕВРЫБКОМФЛОТ», ООО РК «ВИРМА».
В ходе обучения рассматривались следующие основные вопросы:
- основные принципы НАССР и этапы создания системы собственного контроля;
- правильная гигиеническая практика и производственная практика, санитария, производственный контроль.
- процедура проведения внутреннего аудита;
- внедрение систем управления документацией и ряд других.
Отдельной темой является обсуждение влияния коронавирусной инфекции COVID-19 на выпуск безопасной рыбной продукции в соответствии с требованиями стран-импортеров.
По окончании обучения слушателям выдаются свидетельства о прохождении данного курса.
Более подробную информацию о возможности прохождения обучения можно получить по телефону отдела по работе с рыбоперерабатывающими предприятиями Мурманской и Архангельской областей и Республики Карелия Мурманского филиала подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «НЦБРП» +7 (8152) 56-05-69, 56-02-71
Справочно: АО «Архангельский траловый флот» ведёт промысел трески, пикши и синекорого палтуса в Северо-Восточной части Атлантического океана (район FAO 27 с зонами ICES Ia, Ib, IIa, IIb). На рыбодобывающих судах внедрены индивидуальные системы управления безопасностью пищевых продуктов НАССР (Hazard Analysis and Critical Control Points), все суда одобрены властями ЕС и КНР как поставщики рыбопродукции на территорию стран Европейского Союза и Китайской Народной Республики.
АО «СЕВРЫБКОМФЛОТ» - российская рыболовецкая и рыбоперерабатывающая компания.
ООО РК «ВИРМА» - российская рыболовецкая компания, которая занимается промыслом морской рыбы и морепродуктов в северных морях Арктики. Ей принадлежат 7 судов на промысле от Гренландии до Новой Земли. 900 тонн в сутки — совокупная мощность судов по добыче и заморозке выловов.
