На Seafood Expo Russia откроется первый рыбный фастфуд
Бургер с магаданской креветкой и кильку-фри можно будет попробовать в первом рыбном ресторане быстрого питания, который откроется в Санкт-Петербурге в экспозиционной зоне II Международного рыбопромышленного форума – на Выставке рыбной индустрии, морепродуктов и технологий.
Ресторан рыбного фаст-фуда под брендом Russian Fish будет максимально приближен к формату известных заведений быстрого питания. Четыре кассы в режиме онлайн будут передавать заказы на кухню, где блюдо приготовят за несколько минут. Своевременность выдачи заказов обеспечат более 10 поваров.
В меню Russian Fish: два вида бургеров – с белой рыбой и креветкой, салаты с печенью трески и кальмарами, подкопченная уха и азиатский рыбный суп Том Ям, из вторых блюд – минтай с домашнем картофелем и котлета из карася. Альтернативой популярному картофелю-фри станет жаренная килька, которую подадут с соусом тартар. Все блюда будут приготовлены только из российской рыбы по специально разработанной рецептуре шеф-повара ресторана «Фаренгейт» Виктора Титова.
Цены в Russian Fish также приятно удивят посетителей. Средний чек будет мало отличаться от стандартного «фаст-фудного», заказ из трех блюд в среднем обойдется покупателю в 600-700 рублей.
Более изысканные блюда можно будет попробовать в респектабельном ресторане Russian Fish, который также будет расположен в фуд-зоне выставки. Гостям предложат эксклюзивное меню из российской рыбы и морепродуктов, разработанное также специально для мероприятия. В числе блюд: салаты с камчатским крабом, треской, скумбрией, запечённые мидии, устрицы, гребешки, карельская форель, мурманская треска и многое другое.
За время проведения мероприятий на фуд-корте планируется обслужить не менее 6 тысяч человек. Однако главная идея организаторов – компании «ЭКСПОСОЛЮШЕНС ГРУПП» - продвижение и популяризация отечественной рыбопродукции. По их мнению, современная подача, тщательно разработанная рецептура и разнообразное меню помогут повысить интерес потребителей к отечественной рыбе и морепродуктам.
Проект общественного питания бренда Russian Fish поддержали крупные рыбопромышленные компании «Магаданрыба», «ФОР ГРУПП», «NOREBO», «Мурмансельдь-2», «ФЭСТ». Группа компаний «ФОР», которая является одним из лидеров в стране по добыче пелагических видов рыб и 60% своей продукции поставляет на российский рынок, также выступает партнером деловой программы форума.
II Международный рыбопромышленный форум и Выставка рыбной индустрии, морепродуктов и технологий пройдут в Санкт-Петербурге с 13 по 15 сентября на площадке конгрессно-выставочного комплекса «Экспофорум». Организатором мероприятия является Федеральное агентство по рыболовству, оператором форума — Фонд Росконгресс, оператором выставки – «ООО Экспосолюшенс Групп».
