Приостановлена работа рыбного цеха из-за случая ботулизма

Новоусманский районный суд Воронежской области на две недели приостановил деятельность местного цеха по производству рыбной продукции из-за случая инфекционного заболевания ботулизмом подростка.

Сотрудники Роспотребнадзора (Территориальный отдел Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителя и благополучия человека по Воронежской области в Новоусманском, Верхнехавском, Каширском районах) по случаю инфекционного заболевания ботулизмом гражданки N. (2009 года рождения), употребляющей в пищу рыбную продукцию изготовителем которой является ООО «Р…», провели эпидемиологическое расследование на территории цеха, расположенного на территории Новоусманского муниципального района.

При проведении обследования, уполномоченным органом были выявлены нарушения законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, а именно: планировка производственных помещений, их конструкция, размещение и размер не обеспечивают возможность осуществления поточности технологических операций, исключающих встречные или перекрестные потоки продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции, загрязненного и чистого инвентаря (в одном производственном помещении осуществляется мытье дефростированного продовольственного сырья (рыбы), посол сырья, отмочка сырья и навешивание сырья на шомполы, мытье технологического оборудования и инвентаря, производственные зоны не выделены, не обозначены, что не исключает пересечение потоков чистого и грязного технологического оборудования и инвентаря; упаковочный материал для готовой продукции (гофрокартон) хранится в помещении приемки сырой рыбной продукции, что нарушает процедуру приемки сырья, для изготовления пищевой рыбной продукции используется технологическое оборудование не дающее возможность производить их мойку, очистку и дезинфекции, не исключает загрязнение пищевой продукции при ее производстве (камеры для посола рыбы снаружи местами покрыты коррозией, остовы разделочных столов покрыты коррозией, шомполы на которые навешивают рыбу для вяления покрыты коррозией, что не исключает загрязнение пищевой продукции в процессе ее изготовления), и другие нарушения.

Вину ООО «Р…» в совершении административного правонарушения, предусмотренного ч. 1 ст. 6.3 КоАП РФ, то есть нарушения законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, выразившееся в нарушении действующих санитарных правил и гигиенических нормативов, невыполнении санитарно-гигиенических и противоэпидемических мероприятий, суд счел доказанной и подтвержденной материалами дела.

Постановлением Новоусманского районного суда Воронежской области от 05.07.2024 юридическое лицо признано виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного ч. 1 ст. 6.3 КоАП РФ, с назначением наказания в виде приостановления деятельности сроком на 14 суток.

Источник: Новоусманский районный суд Воронежской области