Резкий рост российского рынка филе стрелозубого палтуса |ФОТО

Свежемороженое филе стрелозубого палтуса пока не имеет широкого распространения на рынке РФ, но российские импортеры считают, что у этой позиции есть хороший потенциал. Об этом сообщает www.Fishnet.ru со ссылкой на представителя компании «Дискавери».

Так, российский импорт продукта вырос в 2014 году более чем на 200% и превысил 750 тонн. Статистическая стоимость также подскочила без малого на 160% почти до 1,5 миллиона долларов США.

Филе палтуса позиционируется как полезный продукт из дикой рыбы, что считается важным показателем для современного потребителя. Особенностью является плотная консистенция мяса, благодаря которой филе хорошо сохраняет свою целостность в процессе приготовления.

По мнению представителя компании «Дискавери», филе палтуса обесшкуренное штучной заморозки идеально подходит для розницы, кафе, ресторанов.