{{inboxCounter}}
Непрочитанных сообщений

Русская Рыбопромышленная Компания использует современные технологии на производстве сурими

14 июня 2023 10:36

РРПК в числе первых в России начала использовать технологии по производству сурими на своих супертраулерах путем глубокой переработки минтая.

Для производства сурими на борту супертраулеров РРПК используются специальные машины, которые с легкостью отделяют части рыбы, содержащие мясо. Затем мясные части отправляются на фарш-машины для измельчения.

Измельченный фарш проходит через замывочные танки для сепарации мяса с примесями, такими как кровь, кости или остатки шкуры. На следующем этапе примеси отделяются и удаляются из фарша в ротоситах.

Центральным оборудованием производства сурими являются сепарационные машины, называемые рефайнерами. Они отделяют водорастворимые белки от фарша и удаляют все оставшиеся примеси. Таким образом, на этом этапе происходит формирование основы для сурими высочайшего качества.

На последующих этапах фарш проходит дополнительную промывку и нормализацию влажности на вращающихся сепараторах, называемых декантерами. Готовый продукт сурими фасуется в пластиковые пакеты для дальнейшей заморозки и упаковки.

Таким образом, процесс производства сурими на супертраулерах РРПК, позволяет получать высококачественный продукт в кратчайшие сроки и соответствовать самым высоким международным стандартам.

  • russianfishery.ru сайт «Русской Рыбопромышленной Компании»
  • контакты «Русской Рыбопромышленной Компании»
  • новости   «Русской Рыбопромышленной Компании»

Источник/фото: тг-канал РРПК

Что такое FishNet?
FishNet — это Российский рыболовный портал №1. Подробнее →
Полезные ссылки
 
<a href="https://www.instaforex.com/ru/" nofollow target="blank">ИнстаФорекс портал"</a>