Русская Рыбопромышленная Компания оценит проекты в лаборатории инноваций AGAMA.RUN
.png)
Русская Рыбопромышленная Компания (РРПК) оценит идеи инновационных рыбных продуктов с минтаем в рамках четвертого сезона инкубатора AGAMA.RUN 2023. Команды технологов пищевого производства и биотехнологов пройдут путь от простой идеи будущего продукта до полки магазина за 3 месяца.
28 августа Русская Рыбопромышленная компания и АГАМА подписали соглашение о сотрудничестве в части совместного развития проекта R&D-инкубатора AGAMA.RUN в целях поддержки студенческих проектов по созданию инновационных продуктов питания на основе объектов морского промысла с сохранением полезных свойств.
В ходе инкубатора студенческим командам предстоит пройти полный путь реализации собственной продуктовой идеи, включая отработку рецептуры, выбор технологии производства, подбор упаковки, работу над концепцией и дизайном. Согласно условиям конкурса, особое внимание уделяется следующим критериям: продукт должен быть функциональным, вкусным и красивым, без вредных добавок и красителей и со сроком годности не менее 6 месяцев. В финале инкубатора команды защищают свои проекты и представляют на суд жюри законченный продукт, готовый к масштабированию и реализации в розничных сетях.
Русская Рыбопромышленная Компания впервые примет участие в проекте, одной из целей компании является популяризация продуктов из дикой белой рыбы. В мае этого года компания совместно с Гастрономической картой России и Туристско-информационным центром Приморского края провела первый в России фестиваль минтая. Фестиваль состоял из ресторанной и уличной части. За дни фестиваля мероприятие посетило более 300 тысяч жителей и гостей Приморья, шеф-поварами ресторанов было приготовлено более 30 тысяч блюд из минтая от завертонов с копченым минтаем до мороженого из минтая. РРПК всегда поддерживает проекты, нацеленные на потребление натуральных, экологичных продуктов, а также уже много лет сотрудничает с ведущими ВУЗами, которые готовят кадры для рыбопромыслового флота. В РРПК уверены, что участие в AGAMA.RUN 2023 подарит рынку интересные идеи, готовые к реализации. По итогам конкурса РРПК дополнительно наградит выдающихся участников проекта.
Инкубатор AGAMA.RUN 2023 – это творческая адаптация классического стартап-инкубатора, перенесенная на почву пищевых технологий. Проект призван оказывать поддержку начинающим специалистам в создании инновационных продуктов питания с последующим выводом их на российский рынок. В рамках программы инкубатора у студентов появляется возможность лучше понять профессию и ожидания будущих работодателей, а опытные менторы и передовые эксперты отрасли помогают довести продуктовые идеи молодого поколения рыбных технологов до инвестиционного уровня.
***
Русская Рыбопромышленная Компания (РРПК) – один из крупнейших российских производителей дикой белой рыбы, один из ведущих производителей продукции из минтая в России и в мире.
РРПК обеспечивает всю производственную цепочку - от вылова рыбы до глубокой переработки рыбы в продукт с высокой добавленной стоимостью: филе, фарш и новый продукт – сурими. Начало производства сурими стало возможным благодаря строительству нового флота современных супертраулеров и вводу в строй первого такого судна – «Владимир Лиманов».
Основные промысловые виды – минтай и тихоокеанская сельдь. Более 80% улова приходится на минтай.
РРПК ведет промысел в Беринговом и Охотском морях, в одной из самых чистых акваторий земного шара. Эффективность и экологичность промысла подтверждены сертификатом MSC.
Крупнотоннажный рыболовецкий флот компании способен выполнять работы во всех промысловых зонах и при любых климатических условиях. Траулеры-процессоры РРПК оснащены современным рыболовным и перерабатывающим оборудованием от ведущих международных поставщиков, что позволяет вести добычу и переработку в море различных видов водных биоресурсов. Стратегические цели компании связаны с увеличением выпуска продукции с высокой добавленной стоимостью.
РРПК строит новый флот из 11 супертраулеров – современных, технологически насыщенных рыбопромысловых судов. Каждый траулер рассчитан на ежегодный вылов и переработку на борту 60 тысяч тонн рыбы, что в 2,5 раза превышает производительность судов, составляющих сегодня основу рыбопромыслового флота на Дальнем Востоке РФ. Первое судно построено на турецкой верфи Tersan и передано заказчику в конце 2020 года. Супертраулер, получивший имя «Владимир Лиманов» приступил к промыслу в 2021 году и уже демонстрирует высокие производственные показатели. Второе судно – «Капитан Вдовиченко», построенное на Адмиралтейских верфях, передано РРПК в 2022 году. В октябре, после успешного перехода по Северному морскому пути, траулер приступил к промыслу в Охотском и Беринговом морях. Супертраулер «Механик Маслак» передан РРПК в феврале 2023 года, и после успешного перехода по Южному морскому пути приступил к промысловым испытаниям в апреле 2023 года.
РРПК:
%20(1).jpg)
Источник/фото: пресс-служба консалтинговой компании RBS
