С помощью системы «Меркурий» в меню вологодского кафе выявлены небезопасные рыбные блюда

Должностными лицами Северо-Западного межрегионального управления Россельхознадзора в результате контрольного мероприятия без взаимодействия в отношении индивидуального предпринимателя, содержащего предприятие общественного питания, расположенное в деревне Дуравино Вологодского района, установлено, что в меню кафе содержится информация о горячем блюде «Судак жареный». Однако, по данным, размещенным в компоненте ФГИС «ВетИС» «Меркурий», подконтрольный госветнадзору товар «Судак» на площадку индивидуального предпринимателя не поступал.

Таким образом, создается ситуация, при которой не обеспечивается безопасность в ветеринарном отношении подконтрольных товаров при хранении и использовании хозяйствующим субъектом рыбы (судака) для приготовления блюда предприятием общественного питания, а также не проводится процедура «гашения» электронных ветеринарных сопроводительных документов (эВСД), что не подтверждает завершение процесса доставки перемещаемой партий подконтрольных товаров и передачи прав собственности.

В связи с выявленными нарушениями 6 октября Управлением Россельхознадзора индивидуальному предпринимателю объявлено предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований законодательства и предложено усилить контроль за исполнением требований ветеринарного законодательства Российской Федерации, осуществлять приемку и хранение подконтрольных товаров в сопровождении ветеринарных сопроводительных документов и в течение 24 часов после доставки контрагентом транспортной партии подконтрольного товара производить гашение эВСД с указанием фактически полученного объема.

Источник: Северо-Западное межрегиональное управление Россельхознадзора