Спад на французском рынке сурими заставляет производителей создавать новые продукты
В настоящее время спрос на продукцию из сурими в Европе выглядит многообещающим, считает Дирк Белманс, генеральный директор Viciunai Europe, за исключением Франции, которая традиционно является ключевым европейским рынком для этого продукта. Об этом сообщает dalekayaokraina.ru.
Так, в Великобритании отмечается рост потребления сурими, хорошо идут продажи в странах Бенилюкса, очень прилично развивается ситуация в Испании. Однако ситуация во Франции вызывает серьезное беспокойство, поскольку спрос и потребление здесь сокращаются. Как отмечает Белманс, это очень тревожно, поскольку раньше французский рынок на протяжении 15 лет ежегодно показывал двузначный рост продаж продукции из сурими. Потом реализация замедлилась, а сейчас спрос и продажи начали сокращаться.
По мнению Дирка Белманса, это обусловлено тем, что французский рынок очень насыщен с точки зрения видов продукции. Поэтому для обеспечения роста продаж при сохранении высокого качества продукции, необходимы новые инновационные решения, способные заставить людей потреблять сурими. Например, в настоящее время во Франции и других странах Европы практически все продукты из сурими потребляются холодными. Поэтому Viciunai видит потенциал расширения рынка и роста продаж в том, чтобы продвинуть продукцию из сурими для употребления в горячем виде, как это делают в странах Азии.
В частности, сейчас, в попытке ввести новые способы потребления сурими, Viciunai запустила свой новый продукт - «оладьи из сурими» (surimi «Fritters»), которые можно употреблять как в горячем, так и в холодно виде. Viciunai подписала контракт с французским розничным гигантом E. Leclerc, чтобы начать продажи своих «оладий из сурими» в начале сентября. Начало продаж во Франции будет дополнено рекламной кампанией и совпадать по времени с Кубком мира по регби. В это связи основной упор в рекламе будет сделан на позиционировании этих оладий как универсальной закуски, которую люди могут горячей или холодной есть во время просмотра регби по телевизору.
