В Мурманском филиале ФГБУ «НЦБРП» обучили рыбодобытчиков и рыбопереработчиков принципам HACCP

27 июля 2023 года на базе Мурманского филиала подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «НЦБРП» сотрудниками отдела по работе с рыбоперерабатывающими предприятиями Еленой Казаковой, Екатериной Пахнюк и Мариной Рындиной был проведен однодневный семинар по вопросам внедрения, функционирования и повышения эффективности Системы качества и безопасности, основанной на принципах Hazard Analysis and Critical Control Points (HAСCP) (анализ рисков и критические контрольные точки) на рыбоперерабатывающих предприятиях/судах для специалистов АО «Норд-Вест Ф.К.», РК «Полярное море +», "СПК РК "Андег", ООО «Русская Треска», ООО «Рыботорговая сеть», ООО «Группа Баренц».

В ходе обучения рассматривались следующие основные вопросы:

- основные принципы НАССР и этапы создания системы собственного контроля;

- правильная гигиеническая практика и производственная практика, санитария, производственный контроль.

- процедура проведения внутреннего аудита;

- внедрение систем управления документацией и ряд других.

- влияние коронавирусной инфекции COVID-19 на выпуск безопасной рыбной продукции в соответствии с требованиями стран-импортеров.

По окончании обучения слушателям выдаются свидетельства о прохождении данного курса.

Более подробную информацию о возможности прохождения обучения можно получить по телефонам: +7 (8152) 56-05-69, 56-02-71

Справочно: АО «Норд-Вест Ф.К.» ведёт производство рыбной продукции в Мурманске уже более 30 лет. Производство является высокотехнологичным и включает в себя весь процесс от вылова рыбы до продажи готовой продукции.

РК «Полярное море +» - рыбоперерабатывающая фабрика полного цикла: от добычи трески, пикши, палтуса, морского окуня, скумбрии и других видов с использованием собственных модернизированных судов, позволяющих производить рыбопродукцию с высокой степенью переработки в море, до её хранения и реализации в торговые сети.

"СПК РК "Андег" – сельскохозяйственный производственный кооператив, основным видом деятельности является морское рыболовство.

ООО «Русская Треска» - рыбоперерабатывающий завод, мощностью более 50 тонн готовой продукции (замороженного филе, стейков и фарша) из трески и пикши в сутки.

ООО «Рыботорговая сеть» и ООО «Группа Баренц» - компании по переработке и консервированию рыбы, ракообразных и моллюсков.