ВИДЕО: "Из моря в супермаркет: высокие технологии и переработка рыбы"

Видеоролик компании Марел Фудс Системс «Из моря в супермаркет: высокие технологии и переработка рыбы» в увлекательной манере знакомит зрителей с новыми технологиями, которые непрерывно преображают методы переработки рыбы.

Всего пару десятилетий назад было сложно предсказать, насколько важную роль будут играть рентгеновские аппараты и трехмерные лазерные установки на обычных предприятиях по переработке пищевой продукции. В наши дни переработка рыбы представляет собой высокотехнологичную отрасль, в которой инновационные системы и программное обеспечение применяются для обеспечения невероятно коротких сроков выполнения всего цикла операций — от вылова рыбы до поставки продукции в супермаркеты. В течение всего нескольких часов свежевыловленную рыбу перерабатывают, упаковывают и отправляют клиентам по всему миру.

В этом коротком четырехминутном видео описываются ключевые преимущества, которые обеспечивают новые технологии на различных этапах цепочки создания ценности. От алгоритмов, контролирующих сортировку и размеры рыбы, рентгеновских установок и лазерных систем для сканирования филе на наличие костей и принятия интеллектуальных решений о размере порций до индивидуального мониторинга, обеспечения отслеживаемости продукции в ходе производства и современных систем для упаковки рыбной продукции в соответствии с заказами.

Все это стало возможным благодаря технологиям, которые ранее казались лишь фантазией, и которые сейчас используются для управления цехами по переработке рыбы.

MAREL ПО ВСЕМУ МИРУ

Компани Marel имеет представительства и дочерние компании более чем в 30 странах на шести континентах, производственные комплексы в 17 точках по всему миру, глобальную сеть из 100 агентских и дистрибьюторских представительств.