Школьников США накормят минтаевыми палочками
Министерство сельского хозяйства Соединенных Штатов добавило палочки из минтая в каталог продуктов питания для американских школ. Таким образом планируется способствовать популяризации этой рыбы среди подрастающего поколения.
В январский каталог Министерства сельского хозяйства США впервые вошел продукт из переработанного минтая – цельносмолотые рыбные палочки. Как пишет Undercurrent News, это стало большим успехом для аляскинских минтаеловов: они продвигали включение продукции из минтая в список с 2009 г. Кроме того, Институт маркетинга морепродуктов Аляски (ASMI) целый год работал с министерством над завершением спецификации продукта.
Таким образом, перед минтайщиками США открываются новые возможности - теперь рыбопромышленники смогут в долгосрочной перспективе сбывать продукцию глубокой переработки в школы. Как отмечает Undercurrent News, это весьма актуально в связи с сохранением значительных запасов минтая после завершения сезона в 2016 г. и низкими ценами на него на мировом рынке.
Минтаеловы могут продавать палочки и в школы с низким финансовым обеспечением. До сих пор в каталоге присутствовал лишь блочный минтай, но теперь палочки стали более доступными, так как учебным заведениям не придется тратиться на переработку рыбы в продукт, пригодный для непосредственного приготовления в столовой.
