Повышение квалификации по вопросам внедрения и повышения эффективности функционирования систем ХАССП

27 июня, в Управлении Россельхознадзора по Приморскому краю и Сахалинской области проходит первый день обучения для руководителей и специалистов рыбоперерабатывающих компаний (предприятий/судов) в рамках краткосрочного курса повышения квалификации по вопросам внедрения, функционирования и повышения эффективности Системы качества и безопасности, основанной на принципах ХАССП (НАССР - Hazard Analysis Critical Control Points – анализ рисков и критические контрольные точки). Обучение проводят специалисты ФГБУ «НЦБРП».

От Управления Россельхознадзора по Приморскому краю и Сахалинской области участие в проведении обучения принял Руководитель Управления Дмитрий Зданович.

Участниками обучения стали более 70 представителей рыбоперерабатывающих компаний (предприятий/судов) со всего Дальнего Востока (Приморский край, Камчатка, Хабаровский край, Сахалин).

В течение двух дней, 27 и 28 июня 2018 года, слушатели курсов получат знания от квалифицированных специалистов ФГБУ «НЦБРП», являющимися экспертами по сертификации систем менеджмента безопасности, основанных на принципах ХАССП, в области производства, транспортирования, хранения и реализации продуктов рыболовства.

Обучение осуществляется согласно Лицензии на осуществление образовательной деятельности от 01.10.2014 г. № 035478.

Программа курса, включающая лекции и практические занятия, рассчитана на 16 часов (27 и 28 июня). В рамках обучающей программы будут рассмотрены следующие темы: «Регистрация российских рыбоперерабатывающих предприятий на право экспорта продукции рыболовства в страны, предъявляющие особые требования, к производственным процессам, хранению, транспортированию продукции рыболовства», «Безопасность рыбной продукции и основные критерии ее оценки. Микробиологические, химические и паразитологические риски при производстве рыбной продукции», «Динамика и оценка рисков в процессе переработки, транспортирования и хранения рыбной продукции», «Сравнительный анализ показателей безопасности пищевой рыбной продукции, муки рыбной кормовой, воды и льда РФ, ЕС и КНР», «Правильная производственная деятельность GMP», «Концепция системы ХАССП применительно к производству пищевой рыбной продукции и муки рыбной кормовой. Основные требования к содержанию разделов руководства по системе» и «Принципы организации и методы проведения внутреннего аудита Системы ХАССП».

Также 28 июня в рамках круглого стола можно будет обсудить вопросы, связанные с экспортом продукции рыболовства в страны ЕС, КНР, Республику Корея и Бразилию.

По окончании курса слушатели получат удостоверение установленного образца.

Источник: Управление Россельхознадзора по Приморскому краю и Сахалинской области