Чем дальше консервы произведены от моря, тем они хуже
Руководитель Информационного агентства по рыболовству Александр Савельев рассказал, какие консервы выбрать, чтобы не отравиться.
Эксперты «Росконтроля» проверили пресервы из сельди пяти торговых марок. При этом в большинстве представленных образцов были найдены различные нарушения. Это и бактерии кишечной палочки, превышение максимально допустимого показателя числа мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов.
В некоторых пресервах и консервах не соответствовала информация о реальном содержании жира. В одном случае – цифра была занижена, в другом – завышена. Где-то ложной оказались сведения о количестве белка.
Руководитель Информационного агентства по рыболовству Александр Савельев признался, что выводы «Росконтроля» для него не стали сюрпризом, и посоветовал, какие консервы все же стоит покупать.
«Наши исследования тоже подтверждают огромные проблемы и нарушения при консервировании и пресервировании рыбной продукции, особенно в той, что производится во внутренних регионах России. Радикально она отличается от той, которая произведена на судах, непосредственно в море. Но все просто: у нас такая огромная страна, что пока рыба доедет из Приморья в Москву, Тулу или Рязань, непонятно, сколько раз она размораживается – замораживается. И мы не можем уже определить, что это за рыба, где она выловлена. А это принципиальные вопросы. А система электронной сертификации «Меркурий» пока не работает», - пояснил чиновник.
Напомним, что по закону к системе «Меркурий» с 1 июля 2018 года обязаны были подключиться все организации, которые имеют дело с продукцией, подконтрольной Госветнадзору. К ним относятся те, кто сейчас оформляет бумажные ветеринарные сопроводительные документы: фермы, мясокомбинаты, птицефабрики, производители морепродуктов, их поставщики, дистрибьюторы. Однако, на практике работа системы пока не отлажена.
«Рекомендация для потребителей в этом случае – внимательно читать этикетку и выбирать те консервы и пресервы, которые были произведены в приморских регионах, а еще лучшем на судах рыбопромысловых компаний. Избегать тех консервов, что произведены внутри страны. Это простое логическое решение», - посоветовал руководитель Информационного агентства по рыболовству Александр Савельев.
Ранее вице-премьер Татьяна Голикова анонсировала пересмотр потребительской корзины в 2021 году. В частности, ценность минимального набора будет повышаться за счёт «увеличения объёмов мяса, рыбы, яиц, молока, фруктов и овощей». В то же время планируется снизить маргарин, хлебопродукты, картофель и другие жиры.
