Гастроэнтеролог назвал самый безопасный вид роллов
У некоторых людей роллы вызывают проблемы с желудком. Но речь вовсе не обязательно идет об отравлении, объяснил гастроэнтеролог-гепатолог Сергей Вялов.
Роллы с доставкой – популярная в Россия услуга. К тому же, как считают некоторые знатоки, российские роллы отличаются от международных стандартов – они более сытные.
В некоторые роллы добавляют сырые мясо или рыбу. Если продукт готовился с соблюдением всех гигиенических стандартов, то опасность получить глистов или кишечную палочку минимальна. Но если вы все же испытываете сомнения, лучше выбирать горячие роллы, посоветовал член Европейского общества по изучению печени и Американской гастроэнтерологической ассоциации, кандидат медицинских наук, гастроэнтеролог-гепатолог GMS Clinic Сергей Вялов.
"Горячая пища избавлена от микробов. Можно заказать не обычные роллы с рыбой, а, например, горячие роллы, которые уже термически обработаны и никакого риска ни глистов, ни кишечной инфекции не имеют", – сказал Сергей Вялов.
Свежеприготовленными роллами отравиться маловероятно. Но при этом, предупредил гастроэнтеролог, не исключены проблемы с желудком иного порядка.
"Можно не отравиться роллами, а спровоцировать уже имеющуюся проблему с желудком. Приправы, которые дают вместе с роллами, те же имбирь или васаби – достаточно острые, это сильно раздражает слизистую оболочку желудка, может возникнуть воспаление или просто нарушится работа желудка. Это легко перепутать с пищевым отравлением", – объяснил Сергей Вялов.
Опасения получить глистов из добавленной в роллы сырой рыбы не то что безосновательны, но сильно преувеличены. Если вы живете не на берегу моря, то рыба в магазины и рестораны вашего города доставляется, как правило, замороженной – а при заморозке большая часть паразитов погибает.
"На самом деле роллы можно есть хоть каждый день, потому что если глист попадется в первом ролле, остальные не будут иметь значения. Даже если вы съедите рыбу с глистами, трагического и страшного ничего не случится. Достаточно будет в течение месяца-двух сдать анализ кала на яйца глистов, и если они есть, пройти курс лечения – две-три недели, и проблема с глистами будет решена", – пояснил Сергей Вялов.
Ну а общий совет – заказывать пищу в хорошо зарекомендовавших себя ресторанах. А после того, как роллы доставили вам на дом, не держать их в тепле.
