Рестораны Москвы потеряли 20-30% выручки по итогам новогодних праздников

Московские предприятия общественного питания заработали в период новогодних праздников в 2021 году на 20-30% меньше, чем за аналогичный период 2020 года. Об этом сообщил общественный уполномоченный в сфере ресторанного бизнеса Москвы Сергей Миронов.

"Новогодние каникулы - выручка меньше, чем в прошлом году, - ничего никто не отбил. Она не такая плохая, но все равно процентное отставание от прошлого года было практически у всех. То есть на 20-30% отстали все от прошлого года - это минимум", - сказал Миронов.

По его словам, на снижение выручки московских ресторанов оказало влияние несколько факторов: большое количество людей улетели отдыхать на Кубу, в Занзибар, в Объединенные Арабские Эмираты, на Мальдивы, еще часть опасалась посещать рестораны из-за вируса, также повлиял запрет на детские комнаты в ресторанах. "Все те рестораны, которые предоставляли эту услугу родителям - ты пришел с детьми, детей отпустил, они играют, а ты сидишь за столом - эта услуга пропала. Это очень серьезно отразилось на выручке, особенно на ресторанах, которые ориентированы на семейного гостя", - отметил Миронов.

"Рестораторы в столице работали даже в условиях ограничений, но, по сравнению с доковидной жизнью, у них несопоставимые показатели по количеству посетителей, среднему чеку", - считает глава Торгово-промышленной палаты РФ Сергей Катырин. При этом, по его словам, ограничения оказались для рестораторов "не смертельными". Глава ТПП считает, что большинство рестораторов Москвы в новогодние праздники попытались использовать опыт доставки на дом блюд, полученный весной 2020 года.

Новогодние праздники для малого бизнеса из сферы торговли и услуг прошли "достаточно успешно", считает глава бизнес-объединения "Опора России" Александр Калинин. "В Санкт-Петербурге были самые жесткие ограничения по работе, а в остальных регионах новогодние праздники прошли спокойно и неплохо. <...> Думаю, выручка была даже больше, чем в прошлом году. Поскольку те туристы, которые уезжали на новогодние праздники в Европу или другие страны, остались здесь и потратили деньги в России", - сказал Калинин.

Миронов также отметил, что в регионах, например, в Саратове и Волгограде новогодние праздники прошли "очень хорошо", поскольку люди в основном остались в своих городах. При этом он также отметил, что в тех регионах, где были введены жесткие ограничения, ресторанный бизнес отработал праздники хуже.