Ассоциация добытчиков минтая предложила китайским гурманам икорные деликатесы
1 ноября в Циндао завершила работу China Fisheries & Seafood Expo. В этом году российские рыбаки представили на крупнейшей в Азии выставке морепродуктов новинку – икру минтая. Презентация состоялась на дегустационном стенде Ассоциации добытчиков минтая (АДМ), которая в настоящий момент реализует проект по созданию нового рынка в Китае.
В этом году China Fisheries & Seafood Expo проходила с 30 октября по 1 ноября в Циндао. Торжественное открытие стенда АДМ состоялось в первый день выставки. Президент объединения Алексей Буглак в ходе церемонии обратился к гостям и китайским партнерам, пригласив их посетить экспозицию и продегустировать блюда. Шеф-повар из Китая на протяжении всех дней выставки готовил на стенде различные китайские блюда с использованием икры минтая. Специально разработанное меню учитывало кулинарные особенности различных провинций Китая. «Икра минтая остается относительно незнакомым для китайских потребителей продуктом. За три дня выставки мы предложили посетителям выставки свыше 1000 порций 10 различных блюд с икрой минтая. Так мы показали, что этот продукт может отлично вписаться в культурный код Поднебесной», — рассказал о задумке Алексей Буглак.
Стенд АДМ привлек внимание официальных делегаций. 30 октября его посетило несколько из них. Первую возглавили с китайской стороны — руководитель департамента животноводства Министерства сельского хозяйства и развития сельских районов Китая Ван Лецзюнь, с российской стороны — представитель Росрыболовства в Китае Сергей Михеев. В этот же день дегустацию АДМ посетил мэр города Циндао Чжао Хаочжи. 31 октября на стенде прошли переговоры с делегацией Народного правительства города Далянь, которую возглавил заместитель мэра Чу Тяньюнь. Идею АДМ о совместном с китайскими переработчиками сырья проекте по продвижению икры минтая гости стенда восприняли позитивно и пригласили ассоциацию посетить провинцию Ляонин с презентацией.
Напомним, Китай – один из основных рынков сбыта для российских минтайщиков. В 2023 году на него пришлось 68% экспорта минтая в натуральном объеме и 57% в деньгах. За 9 месяцев 2024 года Китай импортировал из России 453 тыс. тонн минтаевой продукции на более 471 млн. долл. США. Сегодня российские рыбаки не экспортируют икру минтая для внутреннего потребления в КНР, но потенциал поставок АДМ оценивает в более чем 5 тыс. тонн в год. В мае АДМ приняла решение актуализировать программу по продвижению этой продукции на внутреннем рынке КНР и формированию в стране нового нишевого рынка.
China Fisheries & Seafood Expo — крупнейшая в Азии выставка рыбной индустрии. Ежегодно ее посещают свыше 30 000 покупателей морепродуктов из 88 стран и каждой провинции Китая. Каждый год ведущие импортеры, дистрибьюторы, розничные торговцы и операторы общественного питания посещают ее в поисках новых продуктов и поставщиков.
