Для сурими предложено определение

В технический регламент ЕЭС «О безопасности рыбы и рыбной продукции» предложен ряд изменений. В частности, текст документа предлагается дополнить понятием и определением «фарша «сурими».

Такое дополнение важно для отрасли, особенно с учетом роста выпуска сурими российскими рыбаками. Его производство в стране возобновлено в 2021 году. Сегодня в общероссийском классификаторе видов продукции присутствует рыбный фарш, но сурими нет. Это затрудняет выделение одного из основных рыбных продуктов глубокой переработки в нормативных правовых и отраслевых документах.

Общественное обсуждение проекта изменений пройдет с 20 ноября 2023 года по 31 января 2024 года.

Источник: АСРФ