Финалисты AGAMA.RUN представят итоговые инновационные продукты (фото)

21 декабря финалисты инкубатора AGAMA.RUN 2023, отраслевым партнёром которого является Русская Рыбопромышленная Компания (РРПК, участник Ассоциации судовладельцев рыбопромыслового флота, АСРФ), представят свои итоговые инновационные продукты. Среди интересных разработок от молодых участников есть и несколько проектов из минтая.

• «ЧебуFISHки» –  запечённый полуфабрикат быстрого приготовления от студентов Дальрыбвтуза. Тесто полуфабрикатов включает в себя два вида муки — пшеничную и амарантовую, также растительное масло, соль и кипячённую воду. Начинка представлена в трех вариациях: «Аджапсандал» (минтай по-грузински), «Жюльен» (минтай по-французски), «Том-ям».

• «FrostBite» – инновационные натуральные рыбные соусы, базу которых составляет минтай. Продукт заморожен в виде кубиков, линейка включает несколько вкусов: пряности, мята и лайм, манго и чили. Достаточно добавить соус к гарниру и разогреть в микроволновке. Разработано группой от КГТУ.

• «Дело в рыбе». Группа студентов Дальрыбвтуза предлагает заменить традиционный майонез высокобелковым - из молок минтая.

Источник: АСРФ