Фишбургер с Дальневосточным минтаем (фото)

Угрызения совести в сторону, когда речь идет о домашнем фишбургере с Дальневосточным минтаем и нежным авокадо.

Ингредиенты:

• Филе Дальневосточного минтая - 250 г
• Лук – ½ шт.
• Яйцо - 1 шт
• Мука – 2 ст.л
• Панировочные сухари (панко)  – 6 ст.л  
• Растительное масло - 5 мл
• Авокадо – 1 шт
• Помидор крупный
• Сок 1 лайма
• Кинза – 1 пучок
• Майонез – 2 ст.л
• Булочки для гамбургеров – 2 шт.
• Салат айсберг – несколько листочков
• Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Нарезаем филе Дальневосточного минтая на кусочки, ориентируемся на размер булочек.

Соединяем муку с солью в миске. В другой миске слегка взбиваем яйцо, в третьей  - панировочные сухари. Обваливаем филе минтая по очереди в каждой миске.
Охлаждаем рыбные палочки в холодильнике мин 10.

Затем обжариваем минтая в панировке в горячем масле по 4 мин. с каждой стороны. Перчим по вкусу.

Нарезаем авокадо тонкими ломтиками и сбрызгиваем соком лайма.

Для соуса: смешиваем майонез, сок лайма и мелко нарезанную кинзу.

Булочки обжариваем на сливочном масле до легкой румяной корочки и приступаем к сборке. Смазываем нижнюю часть соусом, сверху выкладываем  лист салата, кусочки минтая, ломтики авокадо и помидора. Вторую часть булочки также смазываем соусом и закрываем наш фишбургер. 

Источник/фото: Дальневосточный минтай