Хороший стимул для увеличения поставок отечественной рыбы в образовательные учреждения России
Компаниям, которые занимаются поставкой продуктов питания для школ, рекомендовали учитывать при составлении меню социально-демографические, национальные, конфессиональные и местные особенности питания населения. Такое постановление Правительства России от 29.03.2023 № 498 вступило в силу 1 мая.
В частности, в договор на оказание услуг питания предлагается включать пункты о сроках и объемах поставок продуктов и об обязанности соблюдать санитарно-эпидемиологические требования и требования различных техрегламентов. Также в контракте необходимо записать пункт об утверждении меню для каждой возрастной группы и индивидуального меню для детей, нуждающихся в лечебном или диетическом питании, если такие школьники не приносят с собой еду из дома.
Ранее, в феврале 2022 года, Минпросвещения включило блюда национальной кухни в программу бесплатного горячего питания школьников младших классов. Также школьные обеды и завтраки разрешили готовить из местных продуктов. Например, на Севере можно варить компот из морошки, а на Востоке — готовить суп на баранине.
«Это хороший стимул для увеличения поставок отечественной рыбы в образовательные учреждения страны. Рыбные блюда являются неотъемлемой частью культуры питания жителей многих прибрежных регионов, однако эта особенность зачастую не находит отражение в школьных меню. Более активное включение рыбы в рацион школьников позволит не только разнообразить их питание, но и сохранить местные традиции потребления. Что особенно важно это будет способствовать укреплению здоровья молодого поколения и росту популярности рыбы. Помимо того, что мясо рыбы содержит огромное количество витаминов и микроэлементов, оно является источником легкоусвояемого белка, с которым хорошо справляется детский желудок», - считает президент ВАРПЭ Герман Зверев.
Отметим, что некоторые регионы уже внедряют в школах «местные» меню. Например, в Якутии изменения в рацион питания школьников внесли три года назад. В меню вошли наггетсы из оленины, блюда из северной рыбы, напитки из дикоросов.
Как сообщалось ранее, на Камчатке в рамках проекта «Растем здоровыми» детям бесплатно дают добавку Омега-3, произведенную Тымлатским рыбокомбинатом из дикого тихоокеанского лосося. Он реализуется по поручению губернатора региона Владимира Солодова. Сейчас в проекте задействовано 216 образовательных учреждений, из них 102 детских сада и 114 школ.
Источник: тг-канал ВАРПЭ
